الحمد لله طلت علينا كام قمر و أنا أقول مييييييييييين هذا النور مشكورين حبيباتي على الردود و على كرمكم
رايحة أحطلك أم رورو قلب اللوز من عيني
و أنت أم الأحمدين احنا على الهوا سوا لازم نتعلم نعمل هاذي العمايل لأبو الشباب و لينا لازملنا الدعاء أنو ربنا يزهدنا في الأكل و لازمنا شوية إرادة و ما تخافي انشاء الله

تسلمي الف شكر

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
رجعتلكم بالحلوى اللذيذة و اللى كما قلت مافي بيت جزائري يخلو منها خصوصا في سهرات رمضان الكريم فهي لذيذة و تصلح للمناسبات فهي تبيض الوجه ولله
و لعيونك أم رورو رايحة أقدمها و تاكليها بألف صحة و عافية و أرجو أنه يكون شرحي وافي و لأي سؤال أنا حاضرة و للعلم فإن المقادير من الوالدة أدعو لها بالشفاء و هي مضبوطة

المقادير :
لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ من السمن أو الزبدة للى ما تتحمل معدتهم السمن, ماء زهر, كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني

نبدأ بوضع السميد في إناء كبير
نضيفله نصف كمية السكر
+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل السمن مع السميد
نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات أو الشيرة بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس مفهوم أما لا
يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد
و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي





و ألف صحة لكل قمر طل علينا و خصوصا أم رورو
أرجو أنكم تجربوها و ما راح تندموا
ملاحظة : يمكن الإستغناء على اللوز المحشي في الوسط
مثل ما توضح الصورة فالأولى لقلب لوز محشي و الثانية غير محشي و لكن في هذه الحالة فهو قلب لوز مغشوش فإسمه مستمد من حشو اللوز اللى فيه

يا للا يا حلوات محتاجة تصويت للطبق التالي حتى أنزله
وهو عبارة عن حلا تحضر في الغالب للنساء اللى في فترة نفاس لأنها مليئة بالطاقة و كذلك لكل أفراد البيت و اعملوا حسابكم لأن مافي أحد رايح يسمح في قطعته يعني احنا نطبخها للمرأة النفساء لكن نأكل معاها و كذلك لاستقبال الضيوف اللى جايين يهنؤوك بولادة الصغير و من دون مناسبة
و في هذا الإطار تحضرني العديد منها فأيها أختار,
رايحة أبدأ بتصويت
الأولى هي الطمينة اللذيذة سهلة التحضير



الثانية هي المشوشة



و الثالثة هي الرفيس



و بعده انشاء الله الرفيس زيراوي
يالله يا شاطرات اللى تطلبوها ألبيها و شبيكم لبيكم

رووووووووووووووووووعه اطمع في الطرق كلها
وسؤال بالنسبه لقلب اللوز ينفع نحشيه تمر بدال اللوز ومعليش حاتعبك معايا

تسلم ايديكى وصفات تجنن

من عيوني أو رورو الحبيبة مشكورة على المجاملة
و من عيوني كل الأطباق
بالنسبة لوضع التمر للحشو أنا ولله ما جربتها و أخاف أنه الشربات ما تتشربها, لكن ما يمنع أننا نجرب و كما قلت يمكن تستغنى على الحشو و يكون قلب لوز عادي

حبيبتي دندونة الأمورة مشكورة على المشاعر الحلوة و كرم الرد تسلمين

تسلم عيونك ومتابعتك دايما

السلام عليكمloulia
بالنسبه للرجيم انا لسه معتمداه وانشاء الله تكوني انت كمان اراتك قويه وتكملي
اما بالنسبه للتصويت انا بصوت لالمشوشه لاني عمري ماجربتها
بس ممكن اطلب منك طريقة عمل الكرنطيطه لوكنت تعرفيها لان زوجي بحبها كثير وانا مابعرف اعملها بالبيت

وشكرا مسبقا ايا كان جوابك وراح ابقي ديما متابعتك

عملت قلب اللوز طلع ممتاز حشيت قليل بالتمر طلع ناشف شوي باللوز افضل
تسلمي عيوني بانتظار الباقي