زغاليل بال

المقادير
للعجينه
1 م ص سكر
1 م ك خميره
2 ونص ماء دافئ
5 كوب دقيق
2 م ص ملح
2 م ص زيت زيتون او نباتي


للوجه
5 زغليل حمام صغير او دجاجه مقطعه قطع صغيره
بصل مقطع حلقات حوالي 3 بصلات
2 فلفل احمر كبير حلو مقطع شرائح.
4 م ص ملح.
م ص فلفل اسود.
ربع م ص شطه حاره اختياري.
كوب زيت زيتون
نص كوب ماء.
طرقه العجينه
نخلط السكر والخميره والماء ونتركهم 10 دقايق.
في اناء العجن نضيف الدقيق والملح ثم نضيف خليط الخميره ونعجن حتكون العجينه يابسه افضلي اعجيني فبها لحد ما تماسك لحد ما اضيفي الزيت واعجيني ثم قسميقا ل5 قطع اعجيني كل قطعه لحد ما تبقي طريه.رشي دقيق عليها وضعيها علي قطعه من القماش وغطيها لمده 15 دقيقه.
علي المنضده رشي دقيق وافردي كل كوره من العجينه علي شكل البيتزا 28 سم.
وهكذا بالنسبه للباقي انقليها بالراحه علي القماش وغـطيها حوالي ساعتين.
بالنسبه للحمام الصغير...
اغسليها كويس وفي اناء كبير خاص بالفرن ضعي الزغاليل ثم شرائح الفلفل تم البصل وضيفي الماح والفلفل ثم ضعي الزبت علي الوجه ضعيها في فرن 200 درجه او 400 فهرنهيت لمده 40 دقيقه قلبيها بعد كده ثم اضيفي الماءوضعيها ربع ساعه تانبه في الفرن وقلبي لحد ما تبقي لونها دهبي.
علي العجينه ضعي من البصل والخليط بتاع الحمام ثم ضعي حمامه في الوسط او قطع الدجاج اذا استخدمتي دجاج.
اخبزي في فرن 230 درجه او 450فهرنهيت لمده من 10 الي 15 دقيقه لحد ما تحمر من تحت وفوق.
تأكل بعد 5دقايق من انتهاء الخبزوتقدم مع السلطه الطحينه والبطاطس المحمره.
وبالف هنا وعافيه

يا عينــــــــــــــي عالزغاليل اللي تفتح النفس..
يسلمووووووو ايديكييييييييييي يا ام نهال

تسلم الايادي يارب