من فيكم يا بنات تعرف تطبخ الروتي اي اللحم لي يكون مدور و مشدود بخيط المطبخ .و شكرا

يا ريت حتى طريقة لفه

بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتي انا بعرف انه اسمه روستو أو بكتب الطبخ العربي اسمها لحمة الشهبايه
انا بعملها عند اللحام
طريقه الطبخ ؟؟

ممكن تخزقي الروستو و تحطي بكل خزق حبة ثوم مقشره...
بتسلقي الروستو بانك تحطي اول شي بطنجره الضغط بصل مقطه شرحات و بتقليه و بعدين بتحطب عليه الروستو لحد ما تحمر من جميع الجهات مع التقليب المستمر..
بعدين بتحطي عليها ماي و بتخليها تغلي و بتشيلي الزفر..
بعدين بتملحي و بتبهري بهارات حب .. والافضل انك بس تحطي شويه هيل و فلفل اسود حب و عود قرفه..
وبتحطي كمان كوسا و جزر و بطاطا مقشرين بس مش مقطعين (تقريبا حبتين بطاطا كبار و 4 جزرات و 4 كوسايات) واذا بتحبي حطي ماجي
بعدين بتضغطي الطنجره و بتخلي اللحمه على نار واطيه ... ساااااعتين أو تلاته
بس انتبهي تخلص الماي عاللحمه

بعد الاستواء: بترفعي اللحمه بتحطيها بصحن التقديم وبتخليها لتبرد شوي و بتفكي خيطها و بتقطعيها ( اذا قطعتيها وهي سخنه رح تتفتت) و بتاخذي الخضره (الكوسا والجزر والبطاطا ) و بتهرسيهم بالخلاط مع ماية اللحمة و بتحطي فيها اكمن حبه فلفل اسود حب و بتكون هاي الصوص تبعت الروستو و بتعملي رز ابيض عادي بسمتي وكتير رح تطله طيبه
بالنسبه للتقديم ممكن كمان تسلقي خضره مشكله و بتقليها بعدين بشويه زبده و تحطيها علي ف صحن التقديم
في ناس بعد ما يقطعوا الروستو سلايسات بيحطوا بين كل شريحه و شريحه قطعه جبنه سلايس و بعدين بيدخلوهم الفرن دقيقتين او لحد ما تسيح الجبنه ... طبعا انت و ذوقك .. و صحه والف هنا

و بتقدميها

رنا سند

كرومة
شوفي طريقتي
متل ما قالت رنا باعمل شقوق وباحشيها بالثوم المدقوق مع الهيل والفلفل الاسود والقرفة
وبعدين بالف كويس بالخيط
وباقليها من الاربع جهات لحتى تتحمر
وبعدين باحطها في صينية فرن وتحتها اعواد من القرفة وشرحات من البصل والجزر وبالفها بالقصدير وباضيف 2 كوب ماء مغلي
وباتركها في الفرن المدة اللازمة ومن وقت للتاني باضيف ماء مغلي
وآخر ربع ساعة بارفع القصدير وباتركها تتحمر وباضيف كم حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومسلوقة نص سلق علشان تتحمر
وبعدين بارفعها وباقدمها بعد رفع الخيط وتقطيعها حلقات بعد ان تبرد طبعا

صح كلام رنا بالضبط

اسمها روستو...او اللحمه البارده

شكرا رنووش ع الوصفه

ولكموووووووووووووووو يا طيوفتي

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا مرة شفت شميشة تعملها
سافتش في اوراقي وسأنقلها لك انشاء الله

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليك اختي كريمة هده الوصفة

كيلو ونصف من اللحم من كتف العجل او الخروف
2 روس الثوم
الجزر
بطاطا صغيرة
الفكيع البلديles champignons
البصل صغير

نصف كيلو كفتة بالتوابل الابزار الفلفل الاحمر الملح شوية الزبدة حمريهم في المقلة
وعمري به اللحم ولفيه بالخيط ويدهن بالزبدة

توضع كل الخضر في طبق خاص بالفرن فيه كاس كبير من الماء وقليل من الملح والابزار والكمون
والزعفران والسمن البلدي والزبدة ويوضع فوق الخضر اللحم ويدخل الى الفرن
مع مراعاة في كل مرة رش اللحم بالمرق حتى يطيب

بالصحة والعافية

و هذه طريقة الف لعيونك كروووم




نضعالخيط تحت الروتي

تعقد عقدة جيدا

نحاول تشكيل دائرة بالخيط ليمر الروتي منها

بعد ان نمر الدائرة اسحبي الخيط لتصبح عندك عقدة جديدة

باعدي بين كل عقدة








منقوووول