يلايلايلايلا وصلت الملوخية باللحم
شاميين الريحة ----شو بتقولو -------مش سامعة علو صوتكم شوي ------ طيب اذا مش شاميين شوفو الصور يمكن تشمو
المقادير
كبس ملوخية مجمدة - لحمة حسب عدد الافراد - بصلة - ورق غار - ملح - هيل مطحون - ورق غار - نص راس ثوم - 2 كاس ارز - 3 ملاعق كبار سمنة - نص كوب شعيرية
الطريقة
نسلق اللحمة مع وضع ورق الغار و الهيل و الملح و البصلة في ماء السلق
نصفي مية اللحمة قي طنجرة ثانية و نضيف عليها الملوخية وهي مثلجة
نترك الملوخية تغلي على نار خفيفة الى ان تذوب مع التحريك وسوف نلاحظ وجود رغوة على الوجه بنشيلها بالملعقة
الان نقشر الثوم وندقة ونقليه بملعقة سمنه وهاي بنسميها القدحة و هي اهم شئ في الملوخية
نضيف القدحة الى الملوخية وهي تغلي ونخليها تغلي غلوتين ونطفي النار
غلي الملوخية لازم يكون من 10-15 دقيقة مش اكثر بعدين ابتسود وبتصير مش زاكية
وهلا ابنعمل الرز
نضع ملعقتين سمن في طنجرة وبس يدوبو نضع عليهم الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبي
نضيف عليها الارز المغسول ونضع الملح ونقلبها بالسمن ثم نضيف الماء المغلي كل كاسة الاز كاسة ونص ماء ونخفض النار من 10-15 دقيقة
الان نضع اللحمة في صينية وعليهم فلفل اسود ونحمرهم في الفرن شوي
وهيك الطبخة جاهزة وصحتين وعافية
ضروري ان نعصر الليمون على الملوخية عند الاكل
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة