اولا نبدا بالمقادير"
قصب مرحي (السحلب)
دقيق شعير(اسمر)
نصف ملعقة ص خميرة بيرة
كوبين كبار ماء
قليل من الملح
الطريقة"
حضري من الليل
كوب من الماء ونضعه في صحن ونضع عليه ثلاث ملاعق كبار قصب وقلبل من الملح..والخميرة...
ولازم هدا بخلط وينقع مع بعضه من الليل....وفي اليوم التالي..خدي كوب ماء وضعيه في طنجرة علي النار واتركيه بغلي قلييييلا وزيدي علي باقي الخلطة المخمرة ملعقتين او ثلاث قصب وملعقتبن كبار ونصف دقيق شعير واخلطي جبدا سيتكون لديك مزيج ثقيل القوام...والان ناتي للخطوة الاخبرة والاكثر صعوبة وهي تتطلب السرعة..
صبي الخليط في الماء الدي يغلي قليلا قليلا وحركي بسرعة بسرعة بملعقة خشبية..حتي بصبح قوامه ثقبل...
جهزي صوانيك (فنجان الشربة) وصبي فيها الرغيدة واتركيها تبرد واقلبيها في صحن....وكيف ما تحبي تريديها بالحساء او السلاطة( الشرمولة) وبالهناء
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة