مرحبا أخواااااااااااااااااتي ....
أريد طريييييييقة العيش المحمر ....
مادري إذا فيه حد يعرفه !! ....
بس اللي أعرفه عنه انه طعمه سكري لأنه يدخل الدبس (عسل التمر) في مكوناته ....
أرجو الرد ............. والله يجزيكم ألف خير ..........

الله يجعلك تلقي ضالتك في الدنيا والاخرة
صراحة حبيبتي ما قد سمعت بهذي الاكلة
وان شاء الله احد يرد عليك
والله يحيك في المنتدى

عزيزتي ام فتون..
حياكي الله بيننا..
بس سؤال هل تقصدين اللي بالسمك??لانه اعرف الحمر اللي هو مع السمك..
اذا هذا هو خبريني و اكتبلك الطريقة..بس ما فيه دبس..فيه سكر

هذه هي الطريقة للز المحمر(من غير سمك) و انشاءالله تعجبك.
4\1 م.ص. زعفران /3 حبات هيل مكسرة /2م.ك. ماء الورد/ 2 كوب رز بسمتي/ 6 كوب ماء/ 1م.ك. ملح /3\1 كوب سكر/ 4\1 كوب سمنة .
=============الطريقة:
في طبق عميق صغير ضعي ماء الورد و الزعفران و الهيل مع بعض. .اغسلي الرز جيدا و صفيه من الماء بعد ما ينظف ..في قدر على النار اغلي 6 كوب ماء ..ضعي الملح و الرز بعد ان يغلي الماء...اتركيه عالنار يغلي 8 دقائق (لا تغطي القدر) ..صفي الرز بعد ذلك من الماء و ضعي السكر فوق الرز و هو ساخن و قلبي جيدا .
في نفس القدر سخني السمنة...ضعي الرز فوقها..ثم رشي الزعفران المنقوع بماء الورد و الهيل على السطح..اعملي 3 فتحات صغيرة بالرز بواسطة ملعقة خشب من نهاية اليد للملعقة...غطي القدر بفوطة نظيفة ثم ضعي غطاء القدر و اتركيه على نار هادئة 20 دقيقة...
و الف عاااافية

مادري إذا كان هو ولا لا يا أم مودي ...
لكن اللي أقصده طعمه سكري ولونه أحمر ...
وقالولي انه يحوي دبس أو سكر محمر ...
بس اللي أقصده مثل ما قلتي هو اللي يسوونه مع السمك ...
وان شاء الله تكون الطريقة اللي عطيتيني اياها هي اللي أقصدها ...
تراني والله خاطري فيه من هذاك اليوم ...
ومشكوووووووووورة يالعبير ومشكوووووووووورة يا أم مووووووووودي
ملاحظة أنا اسمي أم سواف مب فتوووووووووون ... بس حلو اسم فتوووووون ...
ان شاء الله بسمي بنت المستقبل فتوووووووووون ...

[QUOTE]أرسلت بداية بواسطة أم سواف
[B]مرحبا أخواااااااااااااااااتي ....
أريد طريييييييقة العيش المحمر ....
مادري إذا فيه حد يعرفه !! ....
بس اللي أعرفه عنه انه طعمه سكري لأنه يدخل الدبس (عسل التمر) في مكوناته ....
اهلا اختي ام سواف
طريقة المحمر كالتالي
ضعي 4 فناجين سكر و4كاسات ماء مقدار من الارز حسب الرغبة
نضع السكر في انية الطبخ حتى يتحمر اي يصبح لونة احمر ثم نضع الماء فوق السكر حتى يذوب
نقوم بتذوق الماء اذا يحتاج الى سكر نضيف لةبعض السكر وبعد الغلى نضع الارز مع اضافة قليل من السمن علما ان الاكلة مع السمك

وبالهناء والعافية

الظاهر انه الطريقة اللي وصفتيها قرييييييييييييبة جدددددددددا من المحمر اللي في بالي ....
ان شاااااااااء الله بجربها وبكتب شو صااااااااار معااااااااااااي ....
وألف ألف ألف شكر لكل من شارك في هذا الموضوووووووووع ......
مممممممممممممم .. أخييييييييرا باكل محمر ......

عزيزتي ام سواف 00000الطرق اللي ذكروها الالاخوات كلها صح0000 وهذا يعتمد على ذوقك انت في طبخ المحمر ويمكن تعمليه بالبس بدل السكر بنفس الطريقة:-
تذوبي مقدار من الدبس مع كمية من الماء وتضيفين حب الهيل والليمون الأسود وأعواد القرفة تكثرين منها لأنها هي اللي تعطي نكهة للمحمر0000 ثم تضيفين الرز المغسول0000 وفي هذي الحالة ممكن عمل الرز بنفس الماء أو تصفينه0000 ثم ترجعين القدر على النار مع إضافة زبدة أو دهن على على وجه الرز وتغطيته باحكام وتركه على النار من 15د الى 20د00000 وصحتين وعافيه00000 تدرين انك شهيتيني عليه مممممممم 0

بصراحة أشكرك جدا على الطرييييييييقة اللي كتبتيها ....
لأني كنت على وشك اني أشك في إذني لما سمعت انها تحوي الدبس ....
بس زين لحقتي علي .... أشكرج من الصميييييييييييييييييييييم ....
وان شاء الله تضبط معااااااااااااااي .... والله يخليج تسوينها وتاكلينها مادام اشتهيتيها ....
أخاف أسويها وأغص عشان خاطرج فيها ....
JUST KIDDING

أم سواااااف عليج بالعافيه ومطرح مايسري يمري000لا تخافين ترى عيني مو حارة 00بس إذا سويتيه وظبط أدعي لي بالسلامة والهون0