اخواتى الاعزاء انا بجد محتاجه لمساعدتكم لانى خلاص باقى مده قليله واتجوز انشاء اللهه واسافر الاردن بلد خطيبي الى بحبه اوى
عشان كده نفسي اعمله كل الاكلات الى بيحبها
انا عايزه كل الاخوات الى عارفه اكله اردنيه او فلسطينيه ياريت تقولهالى عشان الحق اعملها وادرب عليها
مش عايزه اروح عندكوا وابدا من الصفر هههههههههه ولا ايه
ارجوا انكم تهتموا

ربنا يوفقك وألف مبروك
في أكلات فلسطينية مكتوبة في المنتدى أطلعي عليها و أي مساعدة نحنا في الخدمة

السلام عليكم ومبروك مقدما

فعلا مثل ما ذكرت الاخت اوزه ستجدين بالمنتدى عده اكلات اردنيه وفلسطسنيه وساسهل عليك وانقل لك كم وحده

محشي ورق العنب


يمكن استبددال ورق العنب بالكوسه او الطماطم او البصل او الباذنجان او البطاطا او الملفوف

المقادير

ورق العنب
كوب ارز
نص كيلو لحم مفروم
كوب بقدونس 3 حبات بصل
3 حبات طماطم
معجون طماطم ملعقه صغيره من البهار المخلط نصف كوب نعناع مفروم
خل + ليمون ملعقتين طعام من دبس الرمان مكعب ماجي
زيت الزيتون

الطريقه

يخلط البصل والطماطم مع قليل من الخل في خلاط كهربائي
تضاف الخلطه الى الللحم المفروم

يضاف اليها الارز والبقدونس والنعناع والبهار ودبس الرمان وقليل من الييمون والخل

تحشى الاوراق بالخلطه السابقه بان تفرد الورقه على سطح من الجهه الخشنه للورقه ثم توضع الحشوه باستخدام

ملعقه صغيره,تغطى الورقه من جهه اليمن اولا ثم اليسار ثم تلف

تصف الاوراق المحشيه في اناء الطبخ بعد رشه بقلقل من زيت الزيتون
يذاب معجون الطماطم في كوب من الماء الدافي والخل و الليمون ويضاف اليه دبس الرمان وقليل من البهار وزيت الزيتون
تضاف الخلطه الى اناء الاوراق المحشيه مع اضافة مكعب الماجي اليها
تطبخ على نار عاليه لمدة 15 دقيقه ثم على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا
------------------------
الباميه


:المواد

بامية ، لحمة مفرومة ، بصل ، صلصة البندوره ، ماء ، ملح و بهارات .

:الطريقة

نفرم البصل و نقليه مع اللحمة المفرومة بزيت الزيتون و من ثم نضع الملح و بهارات الطبيخ خاصة .

و لا ننسى انه بالبدايه يجب ع ربة البيت أن تقلي البامية و تصفيها بالمصفاة من الزيت .

نحضر صنيه و نضع عليها الباميه المقليه و اللحمه المفرومه مع البصل و صلصة البندوره و نضع القليل من الملح و البهارات و الماء حسب الطلب و تخلط مع بعضها البعض و يضع على النار لمده ربع ساعة و من ثم نضعه بالفرن لمده عشر دقائق حتى يحمر و نقدمه

----------------------------------------------------

المواد

2كلو غرام لحمة خروف ، 4حبات كشك ، 1،5 كيلو ارز مفلفل ، صنوبر او لوز او الاثنين معا ، ملح

:الطريقة

اسلقي اللحم واتركيه جانبا ، اذيبي اللبن بواسطة المولنكس او الفخارة القديمة ، ثم اضيفيه الى اللحمة بعد ذالك اتركيه حتى يجمد قليلا ويعقد ، دقي الثوم و اقلية حتى يصبح لونه اشقر ، ضعيه على اللبن ، احضري رغيفين خبز نوع "شراك"تجديه في السوبرماركات او الافران، ضعي على الخبز مرق اللحم وبعدها ضعي الارز واللبن و اللحمة والصنوبر واللوز عليه وقدميه

مرسي حبيبتى على كل الوصفات التحفه دى بس عايزه اسالك كام سؤال بالنسبه للمنسف
اولا المقادير فيها 4 حبات كشك يعنى ايه انا معرفش الكشك يعنى ايه
ومكتبتيش اد ايه لبن
وعندى معلش سؤال تانى
اذوب اللبن ازاى ازاى اللبن سائل اصلا!!!!!!!!!!!!
معلش غلبتك معايا بس ياريت تطولي بالك معايا شويه
فى سؤال كمان انتى طويله بجد ولا دا نيك نيم عادى اوعى تزعلى منى انا اصلي حشريه ههههههه

حبيبتي اهل الاردن و فلسطين بيعرفوا شوا يعني الكشك اطلبيه منهم
الكشك هو عبارة عن دقيق أبيض + دقيق قمح معجون باللبن الرايب و الدقيق و الجرادة الناشفة ( انتوا بتقولوا عنها شومر ) و الفلفل الاحمر الناشف و الملح و بيترك حوالي 25 إلى 30 يوم و يقلب و يعاد عجنه كل فترة و بعد كدة بيقطع قراص صغيرة و يينشف في الشمس
و في ناس بيقولوا عنه جبجب
في السوبر ماركت بيعرفوا ايش جبجب
ويا رب يوفقك

هلا والله باللي بدهم يزورونا ..... عفوا يشرفونا .....


ومبارك ان شاء الله .......... فبارك الله لكما وبارك عليكما وجمع بينكما في خير ......

شوفي عزيزتي انا بذكرلك اسماء الاكلات بس ما بذكرلك طريقة العمل .........




احزري ليش .؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟




























































































































لاني ما بعرف اسوي اشي ..........
























شوفي عزيزتي ..... في عندك اكثر طبخة اردنية مشهورة عنا هي المنسف ( لبن الجميد )...
وفي كمان المقلوبة ... والسبانخ .... والملوخية .... وكمان ورق العنب مع الكوسا .... وفي عندك كمان محشي بيذنجان .... وفي كمان دجاج محشي .... وشو كمان يا غزل !!!!!!! اه صحيح والكفته ....والمجدرة ...والفاصولياء والبامية والبازيلا وكمان ............ كمان ...!!!! ايش الله يسامحك جوعتيني .... بس مش مشكلة بس تو صلي عالاردن خبرينا علشان نجي نتغدا عندك .... من اول يوم .




بممممممممممممممممزح...........


خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخهههههههههههههههههههههههه

ما اتقل دمي صحيح....... ساااامحينا ... وان شاء الله انا نكون افدناك ولو بالقليل ......

احسن شي انا اقولك عليه بس عاد لا تزعلي مني لأني عملت بهاي الطريقة

روحي على خطيبك ومبروك يا عروسة وبعد ما تتزوجي
للللللللللللللللللللللللللللللللللللوييييييييييييي ييييييييييييششششششششششششششش
وتدخلي المطبخ
اسأليه عن الاكلات اللي يحبها
وكل يوم قبل لا تنامين قوليلة شنو يحب حبيبي يتغدى بكرة؟؟
هو رح يقولك ومن يختار اكلتة المفضلة تعالي ابحثي عنها ونحن بالخدمة

والله انا الي سنتين من متزوجة واكو اكلات من بلدتة وما اعرف اعملها لأنه اصلا ما يحب ياكلها فوفرت عن نفسي المجهود

بأنتظار رأيك وبالتوفيق

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الف مبروك يا عروسه
على فكره انا مصريه لكن باعمل مقلوبه رائعه

السلام عليكم


مبروك يا عروس وان شاء الله بتنورينا في الأردن


وبالنسبة للاكل مافيش مشكلة لان كل الأكل الأردني ساهل وزي ما قالت لك الأخت اسفة نسيت اسمها لاني عضوة جديدة نيو لما تعرفي شو الأكلات اللي بيحبها نحن قاعدين ومستعدين لاي مساعدة


المهم الأن ان تركزي على الزواج وتهتمينا بحالك وبجمالك عشان النور اللي في الأردن يزبد


&&&&&&ام محمد &&&&&&&

ارجو ان تقبلوني عضوة جديدة بينكم***************
اعزمينا على العرس باي باي[COLOR[SIZE=4]=Red]