بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

كيلو و نصف رقبة بتلو بالعظم + 2 بصلة كبيرة + زبدة حوالي 3 ملاعق كبيرة + ا م/ك زيت ذرة + ملح + فلفل + عصير ليمونة + بهارات لحم + سماق+ زعتر جاف + روز ماري جاف

الطريقة

نحضر صنية كبيرة و نضع فيها مقدار الزبد و السمن حتي تسخن و نضع اول قطعة من الرقبة تحمريها من الجانبين و ترش بقليل من الملح و الفلفل ثم ترفع في طبق جانبي
و نضع القطعة الثانية و الثالثة كل واحدة تحمر علي حده

في صنيه ثانية

نقطع البصلة الاولي الي جوانح و تتبل بالملح و الفلفل و السماق و ترص في قاع الصنية بحيث تغطيها و نرص الرقبة
نقطع البصلة الثانية و تتبيل بالملح و الفلفل و السماق و ترص علي الصنية فول الرقبة بدون تقليب
نقطع فلفل حامي ( حسب الرغبة ) ويعصر حوالي ليمونة كاملة و نرش زعتر جاف و روز ماري ( اكليل الجبل او الزعتر الجبلي ) نضع حوالي نصف كوب من الماء من جانب الصنية

الفرن

تدخلها الفرن الساخن في القاع حتي تغلي مدة 20 ق تقريبا ترفع علي الصاجة اللي في الوسط و تغطي اما بغطاء او ورق فويل و تترك حتي النضج [/SIZE]

و جربوها و ان شاء الله تعجبكم

جزاك الله خيرا
انشاءالله نجربهااااااا

جمييييل جدا..تسلم ايديكي يا بنت بلدي و يعطيكي العافية عالطبق اللذيييذ فعلا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


تسلم ايدك بنت بلدي

انا فعلا عندى رقبة بالعظم مقطعة بس ضانى
وكان نفسى اعرف طريقة سهلة وجديدة
شكراااااااااااا ليكى هجربها بطريقتك
جزاكى الله كل الخير
وفى انتظار المزيد من اكلات الشهية المميزة




رقة

اشكرك على وصفتك اختي
اعجبتني لكن لا اعرف ماهو بتلو؟ فربما له اسم اخريكون اسهل عند باقي الدول العربية
وشكرا