كوتليت مقلي طريقة مغربية
1 كيلو لحم غنم ( ضلعة الخروق مقطعة كل ضلع على حدة )
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي
2بصلات مقطقعات شرائح
الطريقة
تأخدين 1 كيلو ضلع خروف وتطلبين من الجزار أن يقطعه لك كل قطعة على حد ويضغط عليها بعض الشيء لتصبح
رقيقة
تحمين زيت ليست بالغزيرة في مقلات ثم تحطين قطع اللحم ويجب أن تكون النار متوسطة وتضيفين رشة ملح ورشة فلفل أسود وتقلبين اللح من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون
في نفس الوقت إذا كانت لديك مقلات ثانية ضعي بعض الزيت القليل زيت نباتي طبعا وعندما تسخن تضعين البصل شرائح وتضفين رشة ملح ورشة فلفل وتقلبين البصل من حين لآخر حتى يصبح هو الآخر ذهب اللون
في صحن التقديم تضعين أو بعبارة أصح تفرشين البصل المقلي ثم تضعين فوقه اللحم ( الكوتليت) المقلي على فكرة يمكن لك أنت تضيفي زيت قلي اللحم فهي لذيذة
وبالهنا والشفا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة سنديلا المغرب
siri ya bahija allay ya3tiki saha
الروابط المفضلة