بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :-
10 بصلات كبيره مقطعه حلقات 0
سمك هامور او اى نوع من السمك الطيب مقطع الى اقسم حسب حجم السمكه 0
3 كاسات رز مغسل ومنقوع 0
بهارات فلفل +كزبرة +قليل من القرفه + كمون + قليل من الزنجبيل الناع0
او اى بهارات خاصه للصياديه متوفرة في الأسواق 0
زيت 0
الطريقة :-
1- نضع الزيت ونقلي فيه البصل الى ان يصل الى درجة البني الغامق تماما
2- يصفي البصل من الزيت ويوضع في الخلاط مع كمية قليله من الماء لمدة خمس دقائق تقريبا
3- نضع خليط البصل في قدر ونضع عليه ماء مغلي ونتركه لمدة خمس دقائق ونضع الملح والبهارات
4- نضع السمك فيه ويترك لمدة ثلث الى نصف ساعة تقريبا فترة نضج السمك
5- يصفي السمك من المرقه ويوضع في قدر ويغطى
6- تصفي المرقة بمصفاة ثم نضعها في القدر مره أخرى
7- نضع الرز على المرقه ولا بد أن نراعي أن تكون كمية المرقه مناسبة للرز الى ان ينضج الرز
8- يقدم ويزين الصحن بقطع الليمون والفلفل الاخضر
ملاحظة :-
ممكن عدم تصفية السمك ويكبس الرز مباشرة على السمك
ألف صحة وعافيه لكم جميعا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة