محشي الكوسا .. بقدر الضغط .. ( مطبخ شماليه بالصور )

**شمالية غربية** · 19-10-2005, 04:59 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من زمان عنكم ياركن الأطباق الرئيسية ..وحشتوني

كوسا سريعه ولذيذة

الصور

1-

http://www.lakii.com/cookportal/showmenu.php?w=det

**شمالية غربية** · 19-10-2005, 05:02 PM

المقادير:

كيلو كوسا حبات صغيرة أو متوسطة
كاسة رز مصري
لحم مفروم غير مطبوخ
بصلة مفروم ناعم
ربع حزمة بقدونس مفروم - على حسب الرغبة )
نعناع ( طازج أو جاف )
حبة طماطم مقطعة صغير
نصف ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة
ربع كاسة زيت زيتون
كأسين ماء
فلفل أسود أو أحمر ( على حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة سكر

الطريقة:

1- اغسلي الكوسا وتقطع رؤسها من الأعلى وتجوف بإخراج مافي داخلها من اللب
2- اغسلي الرز وضعيه في زبديه وضعي عليه جميع المقادير
3- تحشى الكوسا من الحشوة ( إلي منتصف الحبة ) الواحدة تلو الأخرى إلي أن ينتهي المقدار
4- نضع في قدر شرائح بطاطا او بصل أو كوسا وترص فوقها حبات الكوسا وتوضع عليها صلصة وزيت الزيتون وقليل من الكركم أو الزعفران وملح (على حسب الرغبة ) ثم نضع عليها الماء ,,نتركها على نار بداية مرتفعة ثم تخفف وتترك إلي الإستواء .
5- ترص في الصحن المعد وتقدم ..
ملاحظة :
قمت بطبخ محشي الكوسا بقدر الضغط واستغرق تقريباً ساعة للإستواء .

**وَطَن** · 19-10-2005, 08:27 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وأنت بخير يا أخت شمالية، كنت أتصفح بوابة لكِ للطبخ فرأيت الصورة أولاً وقلت شو هذا ياترى وإلا عينى تقع على الشريط محشى الكوسا..... من مطبخ شمالية فقلت خلينى أشوف بالأول شمولة شو جايبالنا اليوم لقيته
نفس اللى كنت مش عارفة شو هو ...

كترت حكى صح

الخلاصة تسلم إيدك والله يجعله شهر خير وسعادة عليكى يارب يا كريم...

**هنلي** · 19-10-2005, 10:22 PM

اهلينا يا فنانه رمضان كريم
سلم دياتك على هالكوسا
على فطره كل المحاشي بضغطهن بس اول ما تصفر الطنجره بهدي النار
بتعرفي انه اليوم عامله مخشي كوسا يعني ع بصل ولحمه بالبن والصراحه هذه الاكله ما بحبها وما بسويها كثير
قام المحروس ابو الشباب -- اتاخر تا جاب لي اللبن -- في لبن مخصوص لطبيخ اللبن --
مع اني كنت مجهزه كل اشي بس جهزت اللبن وعملت الاكل بس شفت انه الكوسا لسه مش مستوي قمت ضغطته مع اللبن على نار هاديه كثير وزبط ولا لزق ولا احترق

**السفيرة99** · 20-10-2005, 01:24 AM

تسلمييييييييين عزيزتي على الطبق اللذيذ

ويعطيك العااافية

**ام مودي** · 20-10-2005, 09:14 PM

اهلا اهلا يا شموووووووولتنا..والله انت وحشتينا اكتر..طولتي الغيبة علينا و عالركن

امممممممممممممممممممممممممممممم..شكلها بيشهييييييييييي..تسلم الايااادي و يعطيكي الف عافية..بس للاسف انا ما عندي قدر الضغط..بنعملها بالعادي..و حشوتك مبينة امممممممم لذيييذة..
يعطيكي العافية يا رب

**(ريما)** · 21-10-2005, 12:58 AM

يسلموو يا شموله

**عبير القدس** · 23-10-2005, 11:37 AM

يعطيكي العافية شمولة

انا كمان بعملها بطنجرة الضغط و اول ما تصفر الطنجرة بوطيها على الاخر و بتركها من 17 دقيقة ل 20 دقيقة

و بتكون مستوية و بتشهي

**وعود الخير** · 23-10-2005, 12:56 PM

تتحرم عالنار هالديات يا ام خالد
شو هالحلاوة
بصراحة انا ولا مرة عملت الكوسا بالضغط بس انت شجعتيني

سلمت يا مبدعتنا...

**الجمان** · 29-11-2005, 11:50 PM

شيئ رائع شموله..
انا الحين بجربها بس مابستخدم الضغط..
وان شاء الله تنجح..
مشكورة

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: محشي الكوسا .. بقدر الضغط .. ( مطبخ شماليه بالصور )

أدوات الموضوع

العرض