الروستو





المقادير:

كيلو لحم عجل (بتلو) أو فخذ ضأن حسب الرغبة
2 كوب ماء
نصف كوب خل أو ليمون
حبة ليمون
مكعبين ماجي
30 غم زبدة
خضار مشكلة
ثوم مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
توابل وأعشاب عطرية مثل:

الريحان


الروزماري


أوريجانو



الطريقة:

يحمر الثوم والبصل في قليل من الزبدة
تقلب لحمة الروستو مع البصل والثوم حتى تحمر قليلاً
يوضع الماء مع الليمون والخل مع الماجي في طنجرة حتى يغلي
يوضع اللحم وخليط الثوم والبصل ليغلي مع الخليط السابق وتخفف النار لتصبح هادئة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين
تضاف الخضار المشكلة (بطاطا . كوسا) إلى الخليط
إذا نقص الماء واحتاج اللحم المزيد من الماء لينضج نضيف القليل من الماء المغلي ثم ترفع اللحمة من الماء ويترك الخليط ليغلي حتى يصبح سميكاً
توضع اللحمة في جاط وتسكب عليها الصلصة المتبقية في الطنجرة
ترص الخضار الموجودة في الصلصة بطريقة تجميلية
* تقدم مع البطاطا البيوريه أو المقلية والرز الأبيض

تسلم ايديكي يا رب و يعطيكي الف عافية..خفي شوي علينااا يا الووووش..الرررررحمة