دجاج بالشعيرية على الطريقة الصينية

**Aloosh** · 05-10-2005, 12:26 AM

دجاج بالشيعرية على الطريقة الصينية

المقادير:

شعيرية متوسطة السمك (نودلز)
ملعقة كبيرة زيت ويفضل زيت السمسم
ملعقتين كبيرتين زيت عادي
زيت للتحمير
قطعتان صدر دجاج مزال الجلد ومقطع إلى شرائح
حبة فليفلة (خضراء، حمراء) مزالة البذور ومقطعة إلى شرائح
فطر مقطع شرائح
فصان من الثوم المفروم
فاصوليا خضراء منظفة
باقة بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
6 ملاعق صلصة Sweet & Sour
قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

الطريقة:

تسلق الشعيرية في ماء مغلي مملح ثم تصفى من الماء وتشطف بماء بارد وتصفى منه ثم تشوح في زيت السمسم
يحمر الدجاج في ملعقتي زيت ويرفع ويوضع جانباً
يقطع الفلفل والمشروم إلى شرائح ثم يحمر مع الثوم لمدة دقيقتين ثم توضع قطع الدجاج في الوعاء مع الفاصوليا الخضراء ونصف مقدار البصل الأخضر ويحمر الجميع لمدة 5 دقائق
تضاف الشعرية والصلصة ويقلب الجميع على النار لمدة دقيقتين
يحمر باقي البصل الأخضر تحميراً غزيراً مع الزنجبيل حتى يقرمشان فيرفعان من الزيت وينثران على الشعرية بالخضر والدجاج ويقدم الطبق على الفور

**ام مودي** · 05-10-2005, 08:45 AM

الله الله عالاكل الصيني الرهييب تسلم الايادي و يعطيكي الف عافية..ماشاءالله عليكي اطباقك كلها لذيذة..
تحياتي لك و كل عام و انت بالف خير

**Aloosh** · 08-10-2005, 05:16 PM

نودلز بالصويا صوص

المقادير:

2 كيس نودلز ماجي
نصف دجاجة منزوعة العظام
صويا صوص
كوب بصل
2 ملعقة ثوم
ملح + فلفل + هيل
مكعب ماجي عدد 2
زيت
2 كوب طماطم

الطريقة:

توضع النودلز في الماء المغلي خمس دقائق ويصفى.
يقلى البصل والثوم حتى يصفر لونه
يضاف عصير الطماطم ويترك لينضج مع مكعبات مرقة الدجاج
يقطع الدجاج قطعاً صغيرة جداً ويتبل بالملح والفلفل والبهارات والبصل المفروم والثوم والصويا صوص
تحمر الدجاجة في الزيت وتضاف إلى الصلصة
تترك حتى تنضج ويقلب نصف الصلصة مع النودلز على النار خمس دقائق ويغرف في طبق التقديم ويصب عليها النصف الآخر ويجمل.

**مـــــــــــنى** · 09-10-2005, 10:09 AM

يعطيج العافيه

وتسلم اناملج ..

وكل عام وانتى بخير

**دنيا الاحلام** · 09-10-2005, 11:41 PM

مممممممممممممممممم
شكله طعمه رررروعه
مشكورة يا قمر

**Aloosh** · 12-10-2005, 12:38 AM

دجاج على الطريقة الصينية

المقادير:

شعرية رفيعة (نودلز)
2 ملعقة كبيرة زيت
قطعة زنجبيل مبشور
نصف كيلو فخذ أو صدر دجاج مقطع مكعبات
حبة كوسا مقطعة أعواد رفيعة
ذرة (ممكن استخدام ذرة صغيرة وتقسم نصفين)
فاصوليا خضراء

الصلصة:

3 ملاعق خل أبيض
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة نشا مذابة في 3 ملاعق كبيرة ماء

الطريقة:

تسلق الشعرية وتصفى
يسخن الزيت ويضاف الزنجبيل والدجاج ويطهى الجميع مدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتضاف الخضر وتطهى مدة 5 دقائق مع التقليب المستمر
تخلط مقادير الصلصة كلها وتصب فوق الدجاج والخضر وتتبل بالملح وتخلط معه جيداً ويستمر الطهي لمدة 3 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة
تضاف الشعرية وتقلب مع الخضر والدجاج جيداً ثم تقدم ساخنة