مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

طبخ اللحم ... ساعدوني؟

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
الأخوات العزيزات عندي سؤال حول كيفية طبخ اللحم ... يعني لما أحب أطبخ لحم قطع صغيرة (ليس لحم مفروم) مع يخنات الخضار أو مع الأرز ...
  1. #1
    Aloosh's صورة
    Aloosh غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    بلاد غريبة لا تعرف للدفء مكان
    الردود
    99
    الجنس
    أنثى

    طبخ اللحم ... ساعدوني؟

    الأخوات العزيزات

    عندي سؤال حول كيفية طبخ اللحم ...
    يعني لما أحب أطبخ لحم قطع صغيرة (ليس لحم مفروم) مع يخنات الخضار أو مع الأرز ... أقلبه مع البصل ولا أسلقه لكن يطلع عند انتهاء الطبخة اللحمة مشدودة شوية .. مش ذايبة زي ما يقولوا

    الأمر الآخر عند طبخ قطع لحم كبير مثل مع الكبسة وطبعاً بعد سلقها وتحضير الطبخة يطلع عندي نفس المشكلة وهي اللحمة القاسية قليلاً ...

    كيف أحصل على لحمة طرية في الطبخ ؟ لو قليتها في البصل أو لو سلقتها ؟

    بانتظار اجاباتكم يا أحلى طباخات


  2. #2
    Noody30 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2004
    الموقع
    مصر
    الردود
    151
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    أختي العزيزة

    كل عام و انتي بخير و رمضان كريم

    بالنسبة لسؤالك، المشكلة مش في طريقة السوا، المشكلة في نوع اللحم، انتي و انتي بتشتري اللحم اشتريه لحم صغير مش كبير (لا اقصد التقطيع، اقصد نوع اللحم) و الصغير ياخد وقت قصير في النضج و يكون لحمه اطرى. اما اللحم الكبير اعطيه وقت ازيد الى ان يستوي تماما. ممكن تسويه في طنجرة الضغط و تعطيه وقت زيادة بيصبح عندك مثل الزبد من طراوته

    و اي سؤال احنا كلنا حاضرين و يا ريت اكون افدتك




    قل "إن شاء الله" و لا تقل "إنشاء" الله

  3. #3
    bichebicha1's صورة
    bichebicha1 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    6,279
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • حواريّة مُشرقة
      • صاحبة الرأي الحكيم (1)
      • متألقة النافذة الإجتماعية
      • متميزة صيف 1429هـ
      • نجمة ابداع

    كما قالت الأختNoody نوع اللحم الذي تستعمليه فمثلا لحم الغنم ليس كلحم البقر
    فلحم البقر يتطلب وقت .
    و على أي حال شخصيا اللحم أغلق عليه في الطنجرة الضغط( الكوكوث )
    خلال نصف ساعة يكون اللحم و الخضر كله تمام التمام .

    كما لا أنصحك بسلق اللحم لأن السلق يفقده تلك اللذة .

    و إذا لديك أي سؤال نحن في الخدمة ما شاء الله منتدانا بناته مميزات


  4. #4
    Aloosh's صورة
    Aloosh غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    بلاد غريبة لا تعرف للدفء مكان
    الردود
    99
    الجنس
    أنثى
    مشكورين جداً يا أحلى صبايا .... والله كلي ثقة الآن لما أطبخ ... علشان أي مشكلة تواجهني على طول أسألكم وأجد الإجابة بسرعة ... تسلمولي


  5. #5
    اليلاس غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    3,310
    الجنس
    نفس مشكلتي بس انا حليتها بأستخدام لحم الغنم لا غير


  6. #6
    ام مودي's صورة
    ام مودي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    كندا
    الردود
    4,877
    الجنس
    أنثى
    انا بخليها تغلي شي ساعتين بالنسبة للحم البقر..و بتطلع طرية جدا..و طريقتي اني اول شي بحط شوية زيت و بقلب بصلة و بعدين اللحمة بقلبها لحد ما يتغير لونها بضيف البهارات و بقلب و بعدين الماء..و بخليها تغلي لحد ما تقوول خلااص ارحمينا..انا بحبها تكوون كتير طرية ما تعلك بالاكل...و لما تمسكيها بايدك تنقسم من طراوتها..و بس..
    تحياتي


  7. #7
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,044
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    نفس طريقة ام مودي...
    ولو شعرت ان اللحم فضل على النار فترة طويلة ممكن تحطي ملعقة صغيرة سكر وتتركيه شي ربع ساعة وشوفي الطراوة بعدها.


  8. #8
    هنلي's صورة
    هنلي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    فلسطين -- قلقيلية
    الردود
    5,257
    الجنس
    امرأة
    عدين اللحم الطازج بيوخد اكثر من اللحم المجمد لانه المجمد بتتفكك خلاياه لما يتجمد ويستوي بسرعه
    انا ما بطرخ اللحم لما يجبه زوجي وهو طازه بنظفه وبحطه في الفريزر وثاني يوم بطبخه
    وفي طنجره الضغط ساعه بس كثري الماء علشان ما ينشف
    طبعا في الاول زي طريقه الاخت ام مودي وبعدها اضغطها
    وايضا الدجاج لما يكون مجمد ولو ليوم بيكون اسرع في السوى


مواضيع مشابهه

  1. ساعدوني إبني يستيقظ كثيرا في الليل
    بواسطة OMO LINA في الأمومة والطفولة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 08-01-2009, 07:59 PM
  2. الله يخليكم ساعدوني ولكم مني دعوة في جوف الليل
    بواسطة منار العلم في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 18
    اخر موضوع: 14-04-2008, 06:30 PM
  3. عندي أسئلة واااااااااايده عن قيام الليل....ساعدوني
    بواسطة انفينيتي في روضة السعداء
    الردود: 4
    اخر موضوع: 24-11-2007, 09:32 AM
  4. طريقة صالونة اللحم..كالعاده ساعدوني :(
    بواسطة الفارسة999 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 12-03-2006, 07:06 AM
  5. شنوا هو قيام الليل ؟؟؟؟ ساعدونى
    بواسطة هنادى في روضة السعداء
    الردود: 14
    اخر موضوع: 23-06-2002, 06:46 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97