بسم الله الرحمن الرحيم
حبيت اشارك معكم وياريت تقبلوني صديقه جديده معكم وتجوزلكم اطباقي جلست افكر وش اقدم لكم شيء حلو ولقيت طبق
المقادير
لحم غنم\زبادي\بهارات عدله مسمار هيل ورق غار\بهارات مطحونه مسمار دارسين هيل\كاري\ فلفل اسود
زنجبيل جاف مطحون\نعناع\زنجبيل رطب مبشور\ثوم \بصل\سمن\زيت\زعفران\ملعقه صغيره حليب بودره مذوب بفنجال ماء وصفار\رز منقوع\قشر ليمونه\طماط مطحون\صلصة
الطريقه
اول شيء تبلي اللحم بزبادي والبهارت المطحونه والملح والزنجبيل المطحون والثوم واذا رغبت بالفلفل الحار الاحمر المطحون ويترك جانبا
خذي ملعقة سمن وقليل من الزيت واحمسي بها البهارات العدله حتى تتحمر ثم انشليها من الزيت واتركيها جانبا ثم بنفس الزيت ضعي البصل وحمريه ثم ضعي عليه النعناع المفروم والزنجبيل الرطب وقشر الليمون حركيه قليلا ثم ضعي عليه الطماط المطحون وبهريه بالبهارات والملح والصلصه وحركيه واتركيه خمس دقائق ثم ضعي عليه اللحم المتبل وغطيه بقصدير واتركيه على نار متوسطه حتى ينضج اللحم المهم لاينشف ماؤه كثيرا
حمي بقدر اخر ملعقة سمن وزيت وضعي عليه الرز المنقوع والبهارات التي حمرتيها سابقا وصبي عليه ماء مغلي وملح واجي اتركيه حتى يكون ثلاث ارباع استواء اشخليه من الماء وضعيه على اللحم ثم خذي الحليب المذوب وصبيه فوق الرز على شكل خطوط ثم ضعي عليه الزعفران بعد سحقه بين اصابعك حتى يكون ناعما وغطيه بالقصدير واتركيه على نار هادئه
وبصحه وعافيه جربوه ماراح تندموووووووووون نصيحه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة