اخواتي

ياليت تفيدوني وخصوصا المغتربات يمكن عندهم معرفة

الديك الرومي او التركي اليي يعملوه لعيد الشكر كيف يصنع؟؟

كيف يتحمر من بره كله ومع كدا مايتقطع الجلد ؟

وماهي البهارات المتبل بها

في الانتظار

ان كانت هذه الصورة ما تبحثي عنه ساعطيك الطريقة لكن غير مجربة

اهلين اختي كريمة

بصراحة اللي في الصورة شكلة مشهي جدا

على العموم اكتبي ال
ريقة اختي ربما كانت تفي بالغرض

وجزاك الله خيرا

إما يغلف بالألمنيوم وكل نصف ساعة يسقى من مائه.
وطريقة أخرى شراء أكياس الفرن الخاصة، اسمها Reynold's turkey bags.. تضعيه بالكيس وتقومي بعمل شقوق صغيرة. هذا الكيس عمله تحمير التركي.

امونه مشكورة بس شو هي البهارات المستعملة معه؟

أنا يومها جبت فصوص ثوم وأدخلتها في الطيات.
وتحت الجلد أدخلت إكليل الجبل وحبق وملح وفلفل أسود.. وعلى الوجه دهنته بالزبدة ورشيت من البهارات هذه، بالإضافة إلى الزعتر الجاف.
ورشة بابريكا حتى يعطي لون أحمر أكثر..
وكل نصف ساعة كنت أسقيه من مرقته نفسها وها بيساعد على الإحمرار أكثر..
عادة بياخذ حوالي 4 ساعات.. وبتعرفي لما يخرج منه الميزان الملتصق فيه.
وأعتقد لو كان بالكيس الخاص، بياخذ حوالي 3 ساعات.

جزاك الله خيرا
سؤال


طيب كان لونه محمر متساوي وجلده سليم لم يتقطع؟

وهل كان طري ام قاسي حيث اني قرات ان سلقه يجعله طريا وفي الفرن يكون اقسى

انا فرني كهربائي كم احط درجة الحرارة؟

أنا لما شويته بالفرن، حطيته على حرارة 350، ولفيته بورق الألمنيوم، وكل نصف ساعة أو أكثر أسقيه من المرقة حوله، حيث فيها ماء وبهارات وزبدة. ولما طلع، كان مثل الورد، قعد 4 ساعات ونصف، نضج تماماً، وما كان ناشف أو قاسي، بالعكس، مستوي تماماً، ولذيذ جداً مع الثوم والبهارات.
على العموم لما تشتريه، بيكون مغلف ببلاستك مضغوط، ومكتوب عليه الطريقة بالتفصيل.

بالنسبة للدواجن لالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا لالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا لالا تسلقيها بل اطبخيها في مرق لذييييييييييييييييييييييذ و بعد ذلك حمريها في الفرن او كما قالت لك ايمان شرمليه و الويه في الورق و ادخليه الفرن و بعد طبخه ازيلي الورق و حمريه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=143729