اخواتى الأعزاء يا ريت تقولولى ازاى اعمل كبسة و اية نوع الأرز و ياريت بالتفصيل لأنى نفسى اعملها
و اشكركم

اختي العزيزة لو عملتي بحث في هالركن راح تلاقي العديد و الكثير من الوصفات اللذيذة للكبسة..و اذا ما عرفتي تعملي بحث اخبريني اجد لك الاطباق..
تحياتي

العزيزة أملي الجنة

فيه طرق كثيرة لعمل الكبسة واليك هذه الطريقة

المقادير
1 دجاجة مقطعة الى نصفين مع عدم نزع الجلد
1 بصل كبيرة مفرومه ناعم
2 فص ثوم + قطعة صغيرة زنجبيل طازج + ا فلفل اخصر حار (مدقوقين )
1-2 طماطم مقطعه قطع صغيرة
بهارات صحيحة (فلفل أسود + مسمار+ دارسين +هيل)
بهارات مطحونة (1 ملعقة بزار + نصف ملعقة كركم + سنون وجلجلان + ليمون أسود + ملح)
فلفل بارد + فلفل حار حسب الرغبة
3 اكواب رز


الطريقة:
نحمر البصل بالزيت نضيف الدجاجة بعد تبهيرها بالملح والليمون الأسود والبزار
نضيف عليها خلطة الثوم مع الزنجبيل ونقلبها إلى أن تحمر قليلا نظيف الطماطم والبهارات الصحيحة والبهارات المطحونة والكزبره الخضراء ونتركها قليلا إلى ان تستوي
نضيف الماء تقريبا 6 أكواب
وبعد ما يغلي نتركها على نار هادئة تقريبا 40 دقيقة
ثم نشيل الدجاج ونحطه بالفرن لكي يتحمر من الأعلى فقط
نحط الرز اولا على نار عالية ثم نخفف النار
وبالهناء والعافية

ارجو اني افدتك علما بأن هذه المقادير تكفي لعائلة صغيرة

اختى انا اسوى نفس طريقه ام يوسف فى عمل الكبسه والارز المستخدم هو الارز طويل الحبه البسمتى يعنى الارز المصرى ما ينفع راح يعجن معاكى لو استعملتيه
لانها اسهل طريقه واكثر واحده مختصره
واذا تحبى طعم الكبسه الرائع عليكى باستبدال الدجاج الى لحم ضانى

نفس الطريقه السابقه وهتطلع معاكى احلى كبسه
وتسوى معها سلطه حاره او صلصه الكبسه
وهى انك تفرمى حبه طماطم فى الخلاط مع 2 من قرون الفلفل الاخضر الحار مع ربع بصله مكعبات
تفرميهم مع بعض فرم خشن نوعا ما مو يصيروا مفرومين لدرجه انهم يصيروا مااء سائل
وتقدم مع احلى كبسه وبالهناء والشفاء

وتسلم ايدك ياام يوسف على الوصفه

اشكركم اخزاتى الكرام ام مودى و ام يوسف و جريحة الحب و الله من طريقتها شكلها طعمها يجنن انا هجربها انشاء الله بس انا هستخدم اللحم الكندوز
بس لو سمحت ايه هو البزار و السنون و الجلجلان و اليمون الأسود و هل ليهم اسماء تانية زى مثلا المسمار عندنا اسمه قرنفل و الدراسين اسمها قرفة فاياريت تقلولى اه هما البزار و الجلحلان و السنون و اليمون السود علشان اشتريهم
و اشكركم جدا جدا جدا