طريقة عمل المنسف
بسم الله الرحمن الرحيم
أخواني الأمورات
هي مشاركتي المتواضعة إلكن عن طريقة عمل المنسف
هيك أنا بعملو وبطلع بشهي
المقادير
كيلو لحم ضان بالعظم قطع
2 كيلولبن
شوية سمنة وزيت لتقلاية اللحمة
ملح - فلفل
كركم أو عصفر
حب الهيل وقرفه وقرنفل لسلق اللحمة
مكسرات...لوز.صنوبر وبقدونس للتزيين
بيضة
الطريقة:
بقلي اللحم بالسمنة في الطنجرة شوي وبعدين بضيف ماء لسلقها ثم نخرج الزفره من على وش المرقة ونضع معه قليل البصل القطع والهيل والقرفة والقرنفل لنكهة أطيب والملح والفلفل حتى تستوي اللحمه تماما
نضع اللبن في وعاء آخر ونضع فيه البيضة ونحركه جيدا
البيضة رح تساعد اللبن ما يفرط
وبعد ماتستوي اللحمة نأخذ قليل من المرق ونضعه جانبا
ثم نصب اللبن فوق اللحمة والمرق مع التحريك حتى يصيرالقوام متجانس لا يكون خفيف ولا سميك
وهي عالنار طبعا لحتى تصير مرقة اللبن جامدة شوي ونضع العصفر الآن
وبعدها نرفعها من على النار
بهالأثناء بنطبخ الرز أو البرغل بباقي المرق
للتقديم يفرش صحن عميق بخبز التنور أو الخبز السوري إزا ما عندك تنور
ثم يوضع الرز ونسكب اللبن واللحم عليه ويرش يالمكسرات(لوز.صنوبر)المحمصه والبقدونس المفروم
وصحتين وعافية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة الاصــيل
الروابط المفضلة