السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندي لكم طبق سمك مشوي جربوه وما راح تندموا
المقادير :
سمكة اي نوع عندك يصلح للشواء+ بصل اخضر + بصل عادي + كزبره خضراء + بقدونس + ليمون + رز + خضروات للسلطة + بطاطا( المقادير حسب الرغبة )
الطريقة :
الخطوة الاولى
بعد ما ننظف السمك ونغسله كويس نحاول نعمل خطوط طولية بالسكين في السمكة عشان تتغلغل البهارات في داخل السمكة بحيث ناخذ كوب من الماء ونخلط فيه البهارات الي نحبها ونكثر من الفلفل الاحمر ونعصر فيه ليمون حسب الرغبة ونسكب الخليط على السمكة وندهن صينية الفرن بالزيت ونحط السمكة وندخلها بالفرن .
الخطوة الثانية :
نجهز السلطة وهي عبارة عن ( بصل + جزر احمر + ملفوف + بقدونس + كزبرة خضراء ) تقطع قطع صغيرة من غير اضافة الملح ولا اليمون وتترك
الخطوة الثالثة
نجهز رز ابيض حسب الرغبة + كذلك نجهز بصل محمر في الزيت للتزين + بطاطا مقلية بالزيت والكركم عشان تأخذ اللون الاصفر
الخطوة الرابعة:
بعد ما يجهز السمك نخرجه من الفرن ونقطعه قطع صغيرة ونقطع معاه بصل اخضر وكزبره خضراء وبقدونس قطع صغيرة ونضيفله ليمون وملح حسب الرغبة .
الخطوة الخامسة
نحضر الرز الابيض والسلطة ونعمل منهم طبقات يعني نجيب قدر ونحط طبقة من الرز وطبقة من السلطة لحد ما تخلص الكمية في الطبقة الاخيرة نحط البصل المحمر و البطاطا المقلية ونرش شويه من زيت القلي عشان يتلون الرز بلون الكركم
الخطوة السادسة نقدم الرز في طبق التقديم ونضع فوقه خلطة السمك المشوي والبهناء والشفاء

آه .. جزاك الله خيرا يا اقليمياء
اشتهيت هالطبق من وصفك
راح اطبقه قريبا ان شاء الله تعالى بس اشتري السمك
طريقتك حلوة وطيبة..
تسلم الايادي....