السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الله يسلمكم دخلت مطعم مغربى ورحتله مرتيين ورى بعض من كثر ما عجبنى بصراحه روعععععععععه شويه عليه وأول مره أجرب الأكل المغربى بس بصراحه أكلكم وااااااااااااااااااااايد ( يعنى كتير ) واييييييييييد حلو وطيب

فحبيت أن أعرف طرق بعض الوصفات إلى إعجبتنى وما عرفت طريقتها وهى شوربة الحريره وطريقة حلو وإسمه بسطيلة بالحليب واللوز عباره عن شرائح رقيييييييييييقه من الخبز او ما أعرلاف شنو مقليه وفوقها الحليب ومزينه باللوز

وياليت طريقة الشاى المغربى إلى عجبنى وعجب أم زوجى واااااااااااااااااااااااااااااااايد بصراحه شى طيب والأحلى أطباقكم وهى الطواجين بصراحه رورعه رورعه وأنا من الكويت ومليت وأنا أدور الطاجين المغربى وما أحصله فياليت إذا كان عندكم أو تعرفون موقع يبيع الطوزاطين المغربيه علشان أشترى منه أكون شاكرتلكم .

هاهي احدى وصفات البسطيلة
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D3%D8%ED%E1%C9

وها هي الحريرة المغربية
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=142136

وماعليك الا ان تذخلي لجميع اركان الطبخ في المنتدى وستجدين الاخوات المغربيات واضعين العديد من الوصفات المغربية اللذيذة والشهية وبالصور كمان

اختي بالنسبة للشاي المغربي فهو متعدد الطرق
نظرا للاضافات التي يقوم بها كل بيت مغربي
ويعتبر الشاي الصحراوي اي الذي يعملوه سكان الصحراء المغربية افضلها
لكن انا ساخبرك بالطريقة التي نقوم بها نحن في بيتنا


اللوازم
الشاي الاخضر (فيه انواع-الصيني الشعرة .....)
النعناع(يمكن اضافة المرامية-اللويزة-الزهر-الزعتر-فليو-الشيبة-العطرشة وهي نباتات اضافية لمن احب)
السكر(نحن نستعمل سكر القالب اي السكر الصلب لان السكر سنيدة او بالاحرى المسحوق يكون مذاقه حامض ويسيء الى نكهة الشاي)
الماء المغلى
واناء الشاي ما نسميه بالبراد



الطريقة
ناخذ البراد ونضع فيه ملعقة كبيرة للشاي الاخضر ونضيف عليه الماء المغلي (مقدار كاس متوسط)
وندعه قليلا مدة دقيقة دون تحريكه بتاتا
ثم بعدها نصفيه في كاس بدون التحريك
ثم نضيف الماء المغلى على البراد(مقدار قليل) ونغلقه ونحرك جيداونصفي ما في البراد اي نصب الماء الذي اضفناه في انية اخرى لاننا سنستغني عنه وستلاحظين ان الماء المصفى لونه اسود ومليء بالشوائب
ثم تعاودي الكرة مرة اخرى حثى انك ستلاحظين ان الماء المصفى بدا يتغير لونه الى اللون الفاتح النقي
ثم تضيفي السكر (قطع منه حسب ما ترين انه كافي لتحلية البراد ككل)
ثم تضيفي الماء المغلي وتضعيه فوق نار هادئة
وعندما تلاحظين انه بدا في الغليان دعيه قليلا يغلي اي مدة نصف دقيقة او دقيقة ثم اطفئي النار
خذي البراد واضيفي عليه النعناع مقطع ويمكنك ان تضيفي معه الزهر او المرامية او اي من الاعشاب السالفة الذكر
بعد تنضيفها (لانها قد تكون بها طفيليات او دود غير واضح)
وبعد ذلك اغلقي البراد ودعيه قليلا
ثم











ثم














ثم ارفقيه ببعض الحلويات المغربية الموجود في الركن
او المعجنات
او الاطعمة المغربية(طاجين -بسطيلة ....)














وبالهنا والشفاء

السلام عليكم
هذه اول مرة ارى فيها الموضوع
اتمنى ان تكون الاخت رباط افادتك
و اي استفسار على الراس و العين

أختى رباط مشكوره على المساعده وبارك الله فيج وجربت الشاى المغربى وكان نفس إلى ذقته بالمطعم لذييييييذ تسلمين عزيزتى بالنسبة لطريقة البسطيله إلى بالرابط هذا طبق رئيسى وأنا إلى طلبته نوع من الحلويات تكون شرائح رقيييييييييقه جداً من الخبز أو ما أعرف شنو وأعتقد مقليه وفوها الحليب مركز أو غيره فأتمنى بالطريقة إذا ممكن

أختى كراميلا جزاك الله خير وأتمنى أن أجد لديك أيضاً طريقة الحلو بسطيلة بالحليب

البسطيلة لي تتكلمي عليها فعلا اسمها بسطيلة بالحليب و هي كالتالي :
اوراق البسطيلة مقلية في الزيت و مسقطرة +لتر حليب +6 بيضات +فاني +سكر بودرة + لوز مقلي و مهرمش.
نفصل ابيض البيض عن الاصفر ثم نرجع الابيض مثل الثلج و في كسرونة نصب الحليب و نشعل عليه النار و عند الغليان ننقص عليه النار و ناخذ ملعقة كبيرة من الثلج و نضعها تطبخ في الحليب و سوف تنتفخ و نقلبها على الجهة الاخرى و في صحن التقديم نضع ورقة و نصفف فوقها الثلج المطبوخ واحدة تلوى الاخرى و نرش اللوز و نضع ورقة اخرى فوقهم و نعيد نفس الشيئ حتى اخر ورقة ثم و اخر بياض الثلج ثم نخلط الاصفر مع فاني مع السكر جيدا و نصبهم فوق الحليب المتبقي مع التحريك فوق النار مدة 3 دقائق و نسقي به الكل و نرش ما تبقى من اللوز و ها هي بسطيلة بالحليب لذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذيذة .
ملاحظة:ممكن استبدال اللوز بالفول السوداني مقلي و مقشر .

كريمه بارك الله فيج فعلاً باين عليها نفس طلبى بالضبط الله بعطيج العافيه لكن ما قلتيلى ما هى أوراق البسطيلة ؟؟

تصنع من الطحين و الماء و الملح و تكون في سمكها مثل الورق لي تكتب فيه او ارق و قد يكون مربع او دائري و ساضع لك صورا للاطباق التي نستعمل فيه الورق.

هذه بسطيلة طبق رئيسي و ستبدوا لك الاوراق

الصورة واضحة جدا