مرحبا سلامات كيفكووووووون شووو اخباركن اشتقتلك كتييير كتيير كتيير ...ياااااه زمااااان زماااااااااان عنكم بس والله غصبن عنييييي...الموضوع طويل و شرحه عويص و بعد ما رجعت من السفر (تتذكروا) كتير صارت ظروف ما قدرت اشارك المهم اخر شي انتقلت لبيت جديد يالله باركولي و ها انا بدات اتاقلم مع الوضع الجديد و الحمدلله ..المهم نرجع للطبخة..اكلة هندية كاري اللحمة يالله نبدا..
بنحتاج
لحمة مقطعة مكعبات...بطاطا مقطعة مكعبات..بصل شرايج..توم مدقوق مع زنجبيل طازج...قرون فلفل للي بيحبو الحراق ..بندورة مقشرة و مقطعة صغير..حليب جوز الهند..بهارات..جاراماسالا-كاري-هيل
الطريقة

نضع اللحمة في قدر على النار و نقلبها الى ان ان يخرج كل الماء



بع ما تنشف الماء نضيف زيت او سمنة الموجود و بنقلب اللحمة تتحمر شوي مش زي ما انا حمرتها حبتين زيادة كلو من بنتي


ثم نضيف البصل و نقلب و الثوم نقلب


نضيف البهارات و نقلب


ثم نضيف البطاطا و البندورة و نقلب


نغمرهم بحليب جوز الهند و تترك تغلي و تترك على نار متوصطة الى هادية الى ان تستوي اللحمة

يتتتتتتتتتتتتتتتبعععععععععععع

و على ما تستوي الطبخة تعالوا نجهز التشباتي..
بنعمل عجينة عاديو طحين و ملح و ماء و شوية سكر نعجنها جيدا و افضل تكون شوي طرية و بتلزق و بعدين بنضيف عليها شوية سمنة او زبدة او زيت..الموجود يعني.


نقسم العجينة الى كور متساوية الحجم



بناخد كرتين و بنفردهم شوي باليد و بنضع شوية سمنة او زبدة في منتصف وجدة منهم



نضعهم فوق بعض بحيث تكون الزبدة بينهم و نغلق الاطراف جيدا ...و نكرر مع الباقي نفس العملية



نبدا الفرد بالنشابة


و نضعها بتاوة ساخنة او مقلاية تيفال و طبعا لا تنسي ترشي شوية زيت او سمنة



و بنتركها يتغير لونا مع ملاحظة اذا في اماكن ما تغير لونها نضغط عليها بالمعلقة..



و نفضل نقلبها حتي يصير على الجهتين نقط بنية و تنفخ شوية بس ما بتنفخ كتير يعني ورم صغير


و نكرر الفرد و التحمير مع الباقي..و على ما نخلص التباتي و الجلي و التنظيف بيكون استوت اللحمة و يالله نسكب و ناكل..سموا بالله..
لا تنسي تزينني الطبق بكزبرة خضراء و نعناع اخضر و قدمتها مع سلطة خس مع بصل..

و يم يم..
صحة و هنا
اتمنى تعجبكم
تحياتي

تسلم ايدك يارب ......
وما تطولي الغياب.....

قبل قراءة الوصفة والطبخة
شفت الاسم دخلت بسرعة



وباقول لك نور المنتدى
منزل مبارك ان شاء الله
واهلا وسهلا برجعتك يا اغلى ام مودي على قلبي,,,,

امو مودي شو هالطبق الجنان
بس اللي باعرفه ان زوجك غزاوي مش هندي .. لكان لشو الفلفل الاخضر المشطشط.. منور الطنجرة...

خلاص معدتي صارت تنادي ..
وشكرا.. لاني هيك ضمنت طبخة الجمعة بس الفلفل قليل.. ..

تسلمي يا ام مودي ونور المنتدى بطلتك الحلوة ..

بسم الله الرحمن الرحيم ،،

يا عيني عليكي يا أم مودي والله طبخة رهيبة خلاص نزلت على القائمة، مبروك البيت الجديد إنشاء الله يكون قدومه خير عليكم، تسلم الأيادي.

بسم الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم أيدك ونحن كذلك مشتاقين
ونورتي المنتدى

مبروك البيت الجديد

والله يبارك لك في اولادك

بس لاحظت الطبخة بدون مقادير يا عسل ونحن جيل الورقة والقلم )))))))))

هالاكلة حارة على الاولاد كيف ياكلونها حررررام تعذبينهم ))))))))))))

انا سويت لك المكرونة بالباشميل واعتمدت طريقتة في الدجاج المشوى بالفرن ودائما اسويها
اكلاتك طيبة لان قلبك طيب

فكرة رائعة ساجربها ان شاء الله مع التقليل من الفلفل لانه اذا فتحت احداهم راحت الطبخة .
بالمناسبة حليب جوز الهند ماذا يعطي للطبخة ؟في ماذا تستعمليه ؟اي بلد يستهلك هذا الحليب؟شكرا اختي

عاشت الحلوة وطبخاتها المدهشة ونريد المزيد وبلصور ارجوكي حتى نستفيد

كتبت بواسطة تطوان

تسلم ايدك يارب ......
وما تطولي الغياب.....

الله يسلمك يا تطوان و تسلمي و ان شاءالله ما راح اطول مرة تاية

كتبت بواسطة وعود الخير

امو مودي شو هالطبق الجنان
بس اللي باعرفه ان زوجك غزاوي مش هندي .. لكان لشو الفلفل الاخضر المشطشط.. منور الطنجرة...

خلاص معدتي صارت تنادي ..
وشكرا.. لاني هيك ضمنت طبخة الجمعة بس الفلفل قليل.. ..

تسلمي يا ام مودي ونور المنتدى بطلتك الحلوة ..

هلا و غلا وعود الخير يااااااا ربي شو اشتقتلك...عن جد كتير كتير كتير...صحيح زوجي مش هندي و غزاوي بس اللي بعرفو ان اهل غزة مشهورين بالفلفل و حب الفلفل هذا واحد ..اتنين زوجي عاش بالهند فترة منيحة يعني شامل الجهتين ...بس برضو هذا الفلفل يا دوب يحرق عشان هيك كترت و مع هيك..ما بين انو حراق يا دوووووووب..و تسلمي يا عسل على كلامك العسل..و اتمنى تجربيها و تجربي الشباتي لذييييييييييييييذ..
تحيااتي

كتبت بواسطة هالة البدر

بسم الله الرحمن الرحيم ،،

يا عيني عليكي يا أم مودي والله طبخة رهيبة خلاص نزلت على القائمة، مبروك البيت الجديد إنشاء الله يكون قدومه خير عليكم، تسلم الأيادي.

هالة البدر تسلمي يا رب و الله يبارك فيكي حبيبتي و بانتظار تجربتك للطبق
تحياااتي

كتبت بواسطة MISS_CHEF

بسم الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم أيدك ونحن كذلك مشتاقين
ونورتي المنتدى

مبروك البيت الجديد

والله يبارك لك في اولادك

بس لاحظت الطبخة بدون مقادير يا عسل ونحن جيل الورقة والقلم )))))))))

هالاكلة حارة على الاولاد كيف ياكلونها حررررام تعذبينهم ))))))))))))

انا سويت لك المكرونة بالباشميل واعتمدت طريقتة في الدجاج المشوى بالفرن ودائما اسويها
اكلاتك طيبة لان قلبك طيب

هلا و غلا ميس شيف يا عمري انت والله اني اشتقتلكم من قللللب..عزيزتي الطبخة من غير مقادير عالبركة يعني تقريبا ربع كيلو لحمة هذا الي و لزوجي 3-4 حبات بطاطا بصلة وجدة كبيرة و حبة بندورة و علبة حليب جوز الهند و البهارات يعني نقول ربع-نص معلقة من كل نوع و طبعا الاولاد ما اكلو منها لاني عملتلهم اكلة تانية عاملة حسابهم لا تخافي..و لتمنى تجربي الطبق و يعجبك..
تحيااتي

كتبت بواسطة karima9

فكرة رائعة ساجربها ان شاء الله مع التقليل من الفلفل لانه اذا فتحت احداهم راحت الطبخة .
بالمناسبة حليب جوز الهند ماذا يعطي للطبخة ؟في ماذا تستعمليه ؟اي بلد يستهلك هذا الحليب؟شكرا اختي

اهلا اهلا كريمتنا طباختنا العسل..عادي ممكن تقللي الفلفل و اذا بدك الغيه كله حسب الذوق..جليب جوز الهند بيعطي نكهة كتير طيبة و الاغلب يستخدم في دول شرق اسيا..ممكن تستغني عنه و تطبخي الاكلة باللبن الزبادي..
تحياتي الك و الف شكر عالطلة الحلوة

كتبت بواسطة fantasy

عاشت الحلوة وطبخاتها المدهشة ونريد المزيد وبلصور ارجوكي حتى نستفيد

اهلين fantasy تسلمي يارب حبيبتي و اكيد ان شاءالله ما راح ابخل عليكم بالمزيد..
تحياتي