السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أنا عضوة جديدة في المنتدى ولما لمسته في هذا المنتدى من روح العائلة الواحدة
قررت الدخول فيه
وأنا الآن ارجو مساعدتي في تحضير أحد الأطباق التي اكلتها في أحد المطاعم
وهو جكن كيف ...

ساعدوني من فضلكم

تحياااتي
سكيور

شووووووو ما في احد يقدر يساعدني


خاب ظني فيكم



سكيوووووووووووور

انا للاسف معرفشى الطبق اللى بتتكلمى عليه
يمكن واحدة من الاخوات تقدر تفيدك

اختي سكيور
اولا دعيني ارحب بك في منتدى لك
ثانيا لم خاب ظنك
لعل الكثير من الاخوات وانا منهن لم اسمع بهذا الطبق
عدا عن ذلك لا توجد من هي متفرغة لمتابعة الطلبات الجديدة والبحث عنها
فلو كنت على عجلة منامرك اذهبي لاي برنامج بحث وابحثي عن هذا الطبق
وللأمانة فان جميعالاخوات المشتركات في المنتدى لا يقصرن في مد يد المساعدة فيما يعرفنه ان يستطعن عمله..
وشكرا لك واعتذر عن عدم تمكني من مساعدتك..
والله من وراء القصد.

انا جبتلك الطريقه الي انتي عوزاها وانا عارفه الطريقه دي بيعملوها في محلات وصايه وياريت تعجبك


المقادير:

لعمل اربع قطع دجاج ألاكيف نحن بحاجة الى المقادير التالية:
2صدر دجاج
جبنة (موزريلا )200غ
ملعقة كبيرة خردل
20غ ذبدة
رشة فلفل أبيض
نصف ملعقة ثوم ناعم
ربع ملعقة ملح
2ملعقة كبيرة بقدونس ناعم
زيت للقلي
2بيضة
كاسة طحين او دقيق

مقادير الصلصة:
ــــــــــــ
200غ كريم فريش
2 ملعقة كبيرة كتشب
نصف ملعقة خردل او ماسترد
رشة ملح صغيرة .


الطريقة:

نقطع صدر الدجاج الى نصفين بشكل طولي مع مراعاة ازالة العظمة من منتصف الصدر
ثم نقوم بدق الصدر بالمطرقة الخشب حتى يتوسع ويصبح بشكل مربع
ثم نقوم بتحضير الحشوة:
نخلط الجبنة مع الملح والثوم والزبدة والبقدونس والفلفل الأبيض خلطا جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة
ثم نبدأ بوضع حوالي 60غ في وسط صدر الدجاج ونسكره من الطرفين ونلفه كما نلف الورقة
وعند الأنتهاء من الكمية نباشر بعملها بانية ( نضعها اولا في الطحين ثم البيض ثم البقسماط مع مراعاة رصها جيدا حتى لا تنفتح أثناء القلي
ونباشرالقلي حتى يصبح لون القطع مائل الى الذهبي الغامق
اما بالنسبة الى الصلصة نضع جميع المقادير في المقلاة مع التحريك حتى تبدا بالغليان وتسمك قليلا
ونسكبها فوق قطع اللألكيف أو تقدم بقربها
وصحتين و الف هنا

والله مو عارفة شلون اشكرك
على تعبك وياي

مشكووووووووورة جداا على الوصفة


تحياتي لك يا أختي

سكيوووووور