حدا بيعرف خلطة الكنتاكي

**الخانم** · 08-08-2005, 02:04 PM

**هدى عبدالله** · 09-08-2005, 11:39 PM

,

خلطة الكنتاكي..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!

ولو هيدي سررررررررررررررررررررررررررررررررررررر

.

**بنت ارض الحضارات** · 12-08-2005, 01:22 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي في الله خانم
انا اسلق الدجاج واضع له مع ماء السلق بصلة، فلفل اسود، دارسين، هال، قرنفل وملح والجميع حسب ذوقك. بعد النضج صفي الدجاج. اخفقي بيضة او اكثر - يعتمد على كمية الدجاج - في اناء عميق او كاسة و ضعي في اناء اخر فتات الخبز. لوثي القطع جيدا اولا بالبيض ومن ثم بالفتات وبعد ان تنتهي كل الكمية حضري اناء عميق للقلي - عميق لكي تتجنبي فرقعة التقلية - وضعي زيت غزير لكي لا تحتاجي لتقليب القطع. وعندما تشقر القطعة وتصبح ذهبية اللون ارفعيها من المقلاة ورصيها في اناء وقدمي معها ما يحلو لك من الرز او المقبلات وهنيئا مريئا.
واي سؤال او استفسار لا تترددي..
ادعو لاهلنا في العراق...

**اليلاس** · 12-08-2005, 02:34 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا اتخدم نفس طريقة بنت الحضارات بأختلاف بسيط هو اني اضيف للبقسماط ملح + رشة فلفل اسود
واضيف للبيض المخفوق ملعقة شاي خل ابيض حتى تروح زفرة البيض

واكو طريقة ثانية للكنتاكي قريتها بأحد طرق الطبخ وما جربتها هي:
ان تنقع افخاذ الدجاج بالحليب السائل مدة لا تقل عن 8 ساعات بعد ان تغرز وهي بالحليب عدة غرزات بواسطة شوكة او سكين مدبب
بعد ان نصفيها نلوثها اولا بالبيض المخفوق ثم البقسماط وتقلى
وبالعافية

**ام_عبودي** · 12-08-2005, 07:02 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فعلا وصفه جميله شكرا حبيباتي على الافاده

**dola2005** · 12-08-2005, 10:58 PM

هذي الوصفة الحقيقية لدجاج كنتاكي وهي :
المقادير :

-دجاجة تزن 1000 جرام(مهم تكون كبيرة) مقطعة 4 قطع بدون الجلد .

-ثلاث ملاعق ونصف نشاء

-ثلاث ملاعق ونصف دقيق .

-ثلاث ملاعق ونصف صلصة الصويا .

-بيضتين .

-قليل من الخل .

-ملعقة صغيرة ملح .

الطريقة :

-تخلط جميع المقادير جيدا ثم تغمس قطع الدجاج في الخليط تترك لمدة ساعة .

-يحمى الزيت على النار ثم يهدأ وتوضع قطع الدجاج فية ويغطى .

-يقلى على نار هادئة، مع مراعاة قلبة على الجهة الأخرى .

-.يستغرق القلي45 دقيقة أو أقل يقدم مع البطاطس المقلية

هني وعافيه على قلووووووووووبكم

أتمنى تجربيها وتردين لي

**البنت الحسناء** · 17-02-2009, 08:45 PM

مشكوره اختى تسلم الايادى

**Manoula Markech** · 18-02-2009, 02:46 AM

مرحبا اختي عندي وصفه طيبه المقادير دجاجتين مقطعين 16 قطعه بتنقعيهم في خلطه مكونه من عصير 3 ليمونات و 2 بيضه و3 ملاعق طحينيه و ملح فلفل اسود و شوية بهار مشكل و ملعقتين باكينج باودر اخلطي المقادير في الخلاط وانقعي الدجاج بالخلطه قبل بيوم عند القلي زيت غزير حامي و خففي النار عندو ضع الدجاج و صحه و هنا

**Manoula Markech** · 18-02-2009, 11:15 AM

كتبت بواسطة Manoula Markech

مرحبا اختي عندي وصفه طيبه المقادير دجاجتين مقطعين 16 قطعه بتنقعيهم في خلطه مكونه من عصير 3 ليمونات و 2 بيضه و3 ملاعق طحينيه و ملح فلفل اسود و شوية بهار مشكل و ملعقتين باكينج باودر اخلطي المقادير في الخلاط وانقعي الدجاج بالخلطه قبل بيوم عند القلي زيت غزير حامي و خففي النار عندو ضع الدجاج و صحه و هنا

انسيت احكيلك بتغطي الدجاج بالطحين قبل القلي