طبق ليبي اسمه مكروتة مبوخة

بسم الله الرحمن الرحيم ............. كاي دولة عربية لكل منطقة اطباقها فالمكرونة المبوخة من بنغازي ان شاءالله يعجبكن المقادير : كيلو مكرونة شعيرية لحم ضان بعظم حسب عدد الاسرة كيلو بصل او 5حبات حمص صلصة طماطم زبيب توابل مشكلة توابل حب (( هيل عود قرفة شيبة فلفل حب )) الطريقة :: ضعي اللحم في طنجرة الخاصة بالتبويخ في ليبيا وباقي دول المغرب العربي نسميه الكسكاس اللي نبوخ فيه الكسكسي ونضع عليه الماء والتوابل الحب والملح وبصلة واحالي ان يصبح احمر دة ونضع عليه الكسكاس اوالطنجرة المخرمة ونضع فيها المكرونه ونضعها علي النار في اثناء ذلك نقطع باقي البصل شرائح او جوانح ونضعه في طنجرة اخري ونضع عليه قليل من السمن حوالي ملعقة ونصف ونقلبه عالنار حتي يذبل ثم نضع عليه الصلصة حسب رغبتك او الي يصبح لونه احمر مثل صلصة المكرونة ونهدي عليه النار الي ينضج في هذه الاثناء لابد ان المكرونة بوخت اي طلع منها البخار نقلبها في صحن عميق وكبير ونضع عليها قليل من مرقة اللحم وتحركها ونرجعها الي الكسكاس اذا كان اللحم نضج نخرجه ونستتمر في طهي المكرونة والبصل اذا احتاج الي ماء نضيف قليل من المرقة بعد حوالي 10 دقائق اكيد المكرونة طابت او استوت نطقئ النار ونضعها في صحن التقديم ونرش عليها قرفة وقليل م المرقة وشوية سمن ونفركها ونسويها ونضع عليها صلصة البصل او (( التقلية بالليبي )) علي فكرة قبل نضج البصل بقليل ضعي علية الحمص المسلوق وبعدها بقليل قليل من الزبيب واللحم (( ممكن تحمري اللحم في الفرن اوتركه هكذا احلي وصحتيــــــــــــــــــــــــــــــــــــن........ ...................

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك ، الصراحة أكلة طيبة أنا أحبها وكذلك أولادى

إن شاءالله لما أطبخها ح انصورها ونحاول انحطها هنا

مشكورة