طبخ الكبسة في السعودية يختلف وله طرق كثيرة
اليوم عندي لك طريقة ممممممممتازه وسهله ومضمونه
لصنع طبق من الرز كوجبة رئيسية
المقادير
دجاجة او لحم (حسب الرغبة)
تسلق الدجاجة او اللحمة مع إضافة ملح وبهار وورق غار وطماطم وملعقة صلصه
مقادير الرز:
3 أكواب رز ابو كاس او الوليمة (المهم رز طويل الحبة)
3 ملاعق صغيرة ماجي ابيض
ملح حسب الرغبة
3اعواد قرفه
4حبات هيل
4حبات قرنفل
2حبه ليمون اسود(يغسل ويفتح بواسطة السكين عدة فتحات)
3 فلفل اخضر حار
1بصله مقطعه
2ملعقه زبيب
4ملاعق زيت
وإليك الطريقة: يغسل الرز جيييييييييييدا وينقع في ماء دافئ لمدة ساعه
نضع في القدر ماء (تقريبا 4 أكواب)
ونضع فيه الماجي والقرفة والهيل والقرنفل الليمون الاسود والملح والفلفل
ويترك يغلي لمدة 4 دقائق ثم يصفى الرز من الماء ويضاف الى القدر
تكون النار عالية ومستوى اإرتفاع الماء فوق الرز حوالي 2 سم
يغطى القدر ويترك 7دقائق تقريبا ثم نخفض الحرارة ويترك لمدة ربع ساعة
البصل يقلى في الزيت ثم يضاف الزبيب ويرفع من فوق النار ويترك جانبا
قبل غرف الرز نغوم بإضافة الزيت على الرز ولا نضع البصل (الزيت فقط)
نستخدم شوكه كبيره لتقليب الرز استعدادا لغرفه في الطبق....( لكي يكون الرز نثري )
ثم نضع على وجه الرز البصل والزبيب وثم يوضع اللحم او الدجاج المحمر
وبالهناء والعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة