المقادير

# دجاجة واحدة وزنها كيلو ونصف الكيلو
# (2) ملعقتا طعام من الزبدة
# بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعما
# (4)معالق صغيرة من صلصة البندورة الكثيفة
# كوب من خلاصة الدجاج
# ملح وبهار
# ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
# علبة واحدة (200 غ) من الفطر الصحيح
# بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة

ـ تنظف الدجاجة ثم تغسل وتجفف.

ـ توضع الزبدة في طنجرة على نار متوسطة وتضاف الدجاجة إليها وتقلب حتى تحمرّ جوانبها (حوالي 10 دقائق).

ـ عند تحمير الدجاجة يبدأ دائماً بالصدر من جهتيه، ثم تقلب الدجاجة على ظهرها.

ــ يضاف البصل إلى الدجاج ويحرّك قليلاً حتى يصبح ذهبي اللون. ثم تضاف الخلاصة وصلصة البندورة والتوابل و تترك المواد على النار حتى تغلي.

ـ عندها تغلق الطنجرة بإحكام وتترك على نار هادئة مدة ساعة أو حتى تصبح الدجاجة طريّة.
ـ ترفع الدجاجة من المرق الموجود في الطنجرة وتوضع في مكان دافىء حتى تبقى ساخنة.
ـ في هذه الأثناء، يمزج دقيق الذرة مع ملعقة طعام من الماء ثم يضاف إلى المرق في الطنجرة ويحرك جيداً ويترك ليغلي.

ـ بعد أن يغلي المرق، يضاف الفطر إليه وتقسم الدجاجة إلى أقسام مرتبة، ثم تعاد إلى المرق في الطنجرة وتقلب مدة دقيقتين على النار.

ـ تقدم ساخنة بعد أن تزيَّن بالبقدونس المفروم.

الكمية تكفي 4 أشخاص

عدد السعرات الحرارية=505

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله خيرا
وان شاء الله بجربها وسلمت أناملك.