بسم الله الرحمن الرحيم

أسياخ الروبيان

المقادير

روبيان متوسط الحجم مع الذيل ( منزوع القشر ) نصف كيلو
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
ثوم مطحون 3 ملاعق صغيرة
بصل ( مكعبات ) نصف كوب
فليفلة خضراء ( قطع كبيرة ) نصف كوب
زنجبيل مفروم 2 ملعقة صغيرة
عصير الليمون الطازج 1 كوب
فلفل أسود و ملح 2 ملعقة صغيرة لكل نوع
بهارات منوعة 2 ملعقة صغيرة

الطريقة

يخلط الثوم والزنجبيل المفروم مع عصير الليمون والملح
والفلفل الأسود والبهارات جيداً .


يضاف الروبيان إلى الخليط السابق ويترك لمدة 3 ساعات .


يدخل الروبيان مع الفليفلة الخضراء ومكعبات البصل
في الأعواد الخشبية .

يوضع الزيت النباتي في صينية الفرن وترتب الأسياخ فيها وتدخل
في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الروبيان .



فيليه السمك بالصويا

المقادير

فيليه سمك 500 جرام
صلصة الصويا ربع كوب
فليفلة باردة ( حمراء وخضراء قطع صغيرة ) 250 جرام
مكعبات كوسا 250 جرام
شرائح بصل 250 جرام
فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة ) 3 ملاعق كبيرة
ثوم مطحون ملعقة كبيرة
عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة
فلفل أسود وملح الكمية حسب الرغبة
زبدة ملعقة كبيرة
زيت نباتي ربع كوب
زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة

الطريقة

يحمّر الفيليه بالزيت حتى ينضج ثم يحمّر مرة أخرى بصلصة الصويا مع إضافة
الزبدة لمدة ثلاث دقائق ويترك جانباً .

تخلط الفليفلة والكوسا والبصل والفلفل الحار والثوم والملح والفلفل الأسود
جيداً .

يوضع الخليط السابق في طبق التقديم مع وضع الفليفلة عليه ومن ثم يسكب
قليلا من صلصة الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم يقدم


سلطة الذرة بالجبن
المقادير

ذرة حلوة 250 جرام
طماطم حجم صغير 5 حبات
مكعبات جبن كرافت 4 ملاعق كبيرة
بصل أخضر ( مقطع ) 3 ملاعق كبيرة
حبوب فلفل أسود للتزيين
زعتر ( اورجانو ) 2 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة لكل نوع
زيت زيتون ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج ملعقة كبيرة

الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة جيدا و عند التقديم يزيّن الطبق بحبوب الفلفل الأسود

روبيــــان بالصلصة الحلوة

المقادير

زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
بصلة مفرومة متوسطة الحجم
ثوم مطحون ملعقة كبيرة
بهارات منوعة ملعقة متوسطة
قرفة مطحونة ملعقة صغيرة
روبيان حجم متوسط منزوع القشر عدا الذيل 500 جرام
فلفل حار مفروم حسب الرغبة ملعقة متوسطة
معجون طماطم نصف علبة
كاتشب الطماطم الحار ( ماجي ) 5 ملاعق كبيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة

يوضع الزيت النباتي في مقلاه على النار حتى يحمى .

تضاف جميع المقادير السابقة عدا الروبيان مع إضافة قليلاً من الماء

وتترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة .

يضاف الروبيان مع التحريك قليلاً حتى ينضج مع إضافة قليلاً من عصير

الليمون الطازج ثم يقدم الطبق مع الأرز الأبيض .

مكعبات السمك بالثوم

المقادير

مكعبات السمك ( النوع حسب الرغبة ) كيلو واحد
ثوم مطحون ملعقة كبيرة
ملح وفلفل أسود 2 ملعقة صغيرة لكل نوع
بصلة مفرومة متوسطة الحجم
زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة

الطريقة

تحمّر مكعبات السمك بالزيت مع إضافة الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود وتترك قليلاً
على نار هادئة حتى تنضج .

تقدم مكعبات السمك بالثوم مع السلطة الخضراء والمايونيز وصلصة الماستارد .

مرتديلا بالصلصة الحارة

المقاديـر

شرائح مرتديلا 500 جرام
كاتشاب حار 5 ملاعق كبيرة
تباسكو ملعقة كبيرة
بهارات منوعة ملعقة متوسطة
شرائح فلفل أخضر حار مقطع 3 ملاعق كبيرة
شرائح بصل نصف كوب
كاتشاب HP 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة

الطريقة

يوضع الزيت النباتي في مقلاه على النار حتى يحمى .

توضع جميع المقادير السابقة عدا المرتديلا و يحرك الخليط على نار
هادئة لمدة 5 دقائق .

ترتب شرائح المرتديلا في طبق التقديم ومن ثم يسكب الخليط السابق
على الشرائح .

يزيّن الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم .



توست بالقشطة

المقادير

توست 10 قطع بدون أطراف
قشطة نصف علبه
قطر ( شيرة ) الكمية حسب الرغبة
فستق مبشور للتزيين

الطريقة

توضع شرائح التوست على لوح التقطيع ثم يضغط عليها بالمرقاق ...
توضع كمية صغيرة من القشطة على كل قطعة توست ثم تلف جيدا و تقلى بالزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبيا .
تصفى اصابع التوست من الزيت جيدا و يوضع عاليها القطر ثم تزيّن بالفستق المبشور


تخلط جميع المقادير السابقة جيدا لمدة 20 دقيقة تقريبا و يسكب
الخيط في صينية الفرن بعد دهنها بقليل من الزيت .


تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبا
بدون أن أن يفتح الفرن .

تسلم ايدك اختي على الأطباق البحرية اللذيذة

مشكوووووووووووووووووووره