مضروبة (طبق خليجي مميز) إهداء لبنات لك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
شخباركم يا بنات أنشاء الله تمام اليوم جايبه لكم طبق مميز وسهل التحضير أنشاء الله يحوز على إعجابكم المضروبة من الأكلات الخليجية المعروفة والمشهورة وطبعاً هو طبق شتوي يفضل تحضيره في فصل الشتاء بأعتباره ثقيل شوي ويدفي الجسم من البرد، لكن طبقنا اليوم مكوناته خفيفة ويمكن تحضيره هاذي الأيام وراح نستخدم الخبز بدل الأرز وهاذي هو سر التغيير فيه، ما طول عليكم خلونا نبدأ بسم الله
المقادير( على حسب الكمية لأفراد العائلة):
صدور دجاج مسلوقة ومفتته (مبلحه) - كيس خبز لبناني مقطع ومنقوع في كمية بسيطة من الماء - أشبنت - كزبرة - سبانخ مثلج أو طازج حسب الرغبة وإذا كان مثلج يفضل استخدام الكور أي المقطع - كريمة حامضة أو روب زبادي على حسب المتوفر - بهارات - ليمون أسود مطحون - بصل مفروم - ثوم مدقوق - عصير ليمونة- مكعب ماجي - كاس ماء سلق الدجاج.
الطريقة :
نحمر البصل في الزيت ثم نضيف له الثوم ومكعب ماجي ونخلطهم جيداً .
بعد ذلك نضيف السبانخ والكزبرة المفرومة والأشبنت المفروم ونخلطهم جيداً مع البصل والثوم.
نضيف الدجاج إلى خليط البصل ونقلب المزيج جيداً ونبهره بالبهارات والليمون الأسود المطحون، نخفف النار ونغطي الوعاء ونتركه لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك نضيف الخبز بعد أن تشرب الماء كله ونخلطه جيداً مع الدجاج والخضراوات، ثم نسكب فوقه ماء سلق الدجاج ونخلطه جيداً.
نخلط عصير الليمون مع الروب أو الكريمة الحامضة ثم نضيفهم إلى الدجاج والخبز ونخلط جيداً ، نغطي الوعاء ونخفف النار ونتركه ليتسكر مدة 10 دقائق تقريباً.
بعد أن يتسكر نرفع الوعاء من على النار ونضربه بمضرابة الهريس ( معروفة عن أهل الخليج ) وهي عبارة عن ملعقة خشبية مسطحة تستخدم لضرب الهريس لكي يصبح ليناً.
بعد ذلك يسكب في وعاء التقديم ويمكننا أن نزينه بقليل من الزبدة السائحة وشرائح البصل المقلية.
ولا تنسونا من صالح دعائكم وبالعافية
رد مع الاستدلال
تسلمون على المرور
الروابط المفضلة