الارز القدره
هاي اكله غزاويه اكيد الاخوات الفلسطينيات حيدخلوا تعديلات بس انا باعملها هيك وبتجنن
المقادير
لحمه بعظمها يعني حوالي 2 كيلو (ممكن تنعمل بالدجاج بس بينسلق وبيضل بره الرز )
راس بصل كبير
راسين ثوم افرطيهم واتركيهم بقشرهم
كوب حمص منقوع
4 اكواب رز 2 مصري و2 بسمتي
زيت او سمنه (زي ما تحبي )
بهارات القدره (عباره عن بهار حلو وكركم(عصفر ) قرفه كميه صغيره فلفل اسود
الطريقه
قطعي البصله وحمريها في شوية زيت صغيره وحطي عليها اللحمه وقلبيها مع فلفل اسود وهيل حب دقيه
حطي عليها ماء تقريبا6 كاسات ونص ماء والحمص كمان طبعا بطنجرة الضغط
اسلقي اللحمه عادي لما تستوي وبعدين في طنجره تانيه حمري الثوم بقشره والرز زيديه عليه والبهارات كلها بس زيدي الكركم شوي
وحطي اللحمه مع الشوربه عالرز في الطنجره التانيه واطبخيها عادي نار هاديه (لو عايزه تطبخيها في الضغط الرز يعني مع اللحمه ديري الرز والحمص والبهارات والثوم عاللحمه اللي في طنجرة الضغط ولما تغلي اقفليها وهدي النار
لمدة 20 دقيقه بعد ما تصفر ولو في طنجره عاديه ديري اللحمه المسلوقه مع الحمص عالرز والثوم والبهارات
معلش لخمتكم شوي بس ركزوا معي بتطلع بتجنن طبعا لا تنسوا الملح
بس لما تستوي قدموها مع سلطه خضراء ولبن
غزه مشهوره بهالاكله بيطبخوها في فخار وبيسموها قدر ياعيني على بحر غزه واكلة القدره
الله يوعدنا يا رب ونعيد هيك الايام
undefinedundefined
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة