البردة بلو تفضلي هذي طريقتها من كتاب الشيف اسامة
للعجين:
1 كوب زبدة
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
6ملعقة كبيرة دهن نباتي مثلج
11 ملعقة كبيرة ماء مثلج
للحشو 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 كوب بصل مفروم
1 كوب دجاج خالي من العظم مطهو
2/1كوب كفتة لحم صغير مطهو
2كوب ارز مطهو
بيض مسلوق
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1ملعقة كبيرة شبت مفروم
ملح وفلفل
والطريقة اكيد تعرفيها
تسويين العجينة وتتركيها ترتاح لمدة نص ساعة وبعدين تفتحيها على شكل دائرة
وتضعين العجينة في القدروتطلع الزيادة للخارج ويكون مدهون بالزبدة وتملين القدر بالحشوة ثم تغطى بالاطراف الخارجية بحيث تغلق من اعلى
يوضع القدر في الفرن حتى ينضج العجين ويصبح ذهبي
تقلب في طبق التقديم وتقطع
والف عافية عيوني
الروابط المفضلة