مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 10 من 10

تسقية الزيت وتسقية السمنة من أشهى الأطباق الشامية فقط للذواقات

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
تسقية الزيت وتسقية السمنة تسقية الزيت هي عبارة عن طبق شامي سوري لذيذ جداً لا يتطلب الوقت الكثير ولا الجهد الجهيد فقط بضع دقائق ويكون ...
  1. #1
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    تسقية الزيت وتسقية السمنة من أشهى الأطباق الشامية فقط للذواقات

    تسقية الزيت وتسقية السمنة

    تسقية الزيت هي عبارة عن طبق شامي سوري لذيذ جداً لا يتطلب الوقت الكثير ولا الجهد الجهيد فقط بضع دقائق ويكون الطبق جاهزاً وطعمه ولا ألذ من جهتي هو من أطباقي المفضلة وأختاره قبل تسقية السمنة

    بصراحة أنا بساويها كعشاء ولكنها أطيب كفطور وبالذات في يوم الجمعة قبل الصلاة هكذا تعودت من أهلي ويمكن عملها كتشكيلة في العزايم والولائم يؤكل منها قليلاً قبل البدء بالطبق الرئيسي وحلاوتها أنها بتصير ألذ لما يكون فيه كثرة وجماعة أكبر من الناس والأحبة.
    المقادير:

    حمص مسلوق
    خبز أبيض
    زيت زيتون أصلي
    ثوم
    كمون


    الطريقة: نسلق الحمص بعد نقعه ليلة كاملة في ماء نظيف نشطفه ونضع الحمص مع ماء نظيف على النار وعندما يغلي نضيف له بيكربونات الصوديوم أو ما يسمونه عندنا بالشام قلي (إلي) ونضيف بالتدريج حسب ما نرى بأن الحمص استوى أم ليس بعد وكلما أضفنا بيكربونات الصوديوم ننتظر قليلاً ونشوف إذا الحمص استوى أم لا
    انتبهوا من أن يطفطف الماء من الطنجرة عند وضع بيكربونات الصوديوم فيجب تخفيض النار قبل وضعها لأنها مثل الحليب والقهوة قابلة للخروج لخارج الوعاء عند الغليان

    نقطع الخبز الأبيض بعد جعله ييبس بالهواء إلى قطع متوسطة في وعاء عميق هو نفسه الذي سنقدم فيه التسقية

    نفرش وجه الخبز بالحمص المسلوق حتى يغطى تماماً

    نسقي الخبز بماء الحمص بشكل يجعله يتبلل ولكن نتركه ولديه قابلية لقبول المزيد من الماء ليصبح مبللاً تماماً
    ندق الثوم والكمية حسب الرغبة، نضعه في خلاط المولينكس، نضع حوالي 2 إلى 3 سم زيت زيتون ثم نضيف من مرقة الحمص فوق الزيت، يجب مراعاة درجة حرارة ماء الحمص حتى لا ينكسر ابريق الخلاط بفعل الحرارة

    نخلط ونلاحظ بأن المزيج قد أصبح مثل الحليب تماماً

    نسكب الحليب بقصد المزيج فوق الحمص ونرش كمون ناعم وفليفلة حمراء يابسة إن توفرت والقليل من البقدونس المفروم ناعماً

    يؤكل الطبق بالملعقة ويتناول معه فجل و جرجير وبصل

    ملاحظة: طعم الشاي بعد هذه الأكلة غير مقبول أبداً

    تسقية السمنة

    ذكرت من قبل في المنتدى ولكنني أحببت إعادتها في حال لم تستطع الأخوات إيجادها

    نفس الخطوات نقطع الخبز ولكن في جاط بايركس عادي (ليس وعاء عميق) ونسقي الخبز بماء الحمص ولكن هنا نسقيه حتى يتبلل تماماً، ونفرش الحمص فوق الخبز حتى يغطي الخبز تماماً

    نكون قد خلطنا لبن زبادي مع طحينة مع ثوم مدقوق ويمكن إضافة حمص بعد هرسه بالشوكة أو خلطه بالخلاط ولكن الحمص بدون ماء بصراحة أنا لا أستعمل الحمص في هذه الخلطة فالموضوع بإضافة الحمص مع اللبن والطحينة اختيارين وبعد خلط هذه الخلطة جيداً نفرشها فوق الحمص حتى تغطيه

    نسوي صنوبر مع القليل من السمنة ونرشهم فوق الخلطة، تزين بالبقدونس المفروم ناعماً وكمون ناعم

    تؤكل بالملعقة مع جرجير وفجل وبصل

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  2. #2
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,020
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    تسلم الايادي
    ولكن بدون كربونات الصوديوم تكون افضل لمن لا تملك معدة رقيقة.

    من مواضيع وعود الخير :

    #غزة_تحت_النار
    في
    النهايه لن نتذكر كلمات عدونا و لكن سنتذكر صمت اصدقاءنا ...انتهى

    كل شئ مؤجل
    حتى ننتصر أو نلقى الله تعالى ثابتين صابرين
    شهداء ان شاء الله



    إنما الدنيـــا ممــر وليست بـ مستقــر
    نسأل الله العفو والعافية
    وأن يرحمنا ويرحم موتى المسلمين أجمعين



  3. #3
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى
    مشكورة وعود الخير على المرور والتعليق وبالنسبة لكربونات الصوديوم فأنا بالنسبة لي لا أستغني عنها لأنها تعطي طعم مختلف تماماً عندما أضعها وتضفي نكهة مختلفة وبالنسبة لي ضرورية حتى يستوي الحمص والفول بسرعة بدلاً من أن نفرغ جرة الغاز في انتظار سلق الحمص واستوائه فكربونات الصوديوم تختصر الوقت والجهد والمال

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  4. #4
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    يسلموووووووووووووو
    اختي عاشقة الحلويات





    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

  5. #5
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى
    الله يسلمك يا أحاسيس مرهفة مشكورة وما قصرت

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  6. #6
    yasmina غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    ليون - فرنساا
    الردود
    25
    الجنس

    Question

    يسلموو اختي عاشقة الحلويات انا بحب هالاكلة كثير وزوجي كمان لكن حبيبتي عندي سؤال لو سمحتي عن كيفية صنع هذا الخبز لاني بالاضافة لاني بحبو بس متواجدة فبلد من الصعب الاقيه انا بساوي الخبز المغربى فهو مثل الخبز الفرنسي اكيد مابيوافق هالاكلة


  7. #7
    سوسو فو's صورة
    سوسو فو غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    ارض الحرمـــيـن
    الردود
    1,533
    الجنس
    امرأة
    يسلمووووو أختي عاشقة

    كل الي يجي منك حلو ولذيذ

    الله يعطيك الله العافية

    ؛؛؛×× تذكروا أن مع العسر يسرا وبعد الكرب الفرج وإن النصر مع الصبر ؛؛؛××
    اكثروا من الصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم والاستغفاروقول لاحول ولاقوة الابــالله والصدقة


  8. #8
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى
    مشكورة أختي ياسمين على المرور وبالنسبة للخبز فلا اعلم أنت بأي بلد تعيشين ولكن بالنسبة لي أنا أيبس الخبز الذي يزيد وأضعه في مرطبان ثم أستعمل هذا الخبز في التسقية لاحقاً وهذا من باب حفظ النعمة وهو خبز أبيض مثل الخبز اللبناني وليس لأي خبز أخر طعم جيد غيره مع التسقية

    مشكورة أختي سوسو فو وأنت الحلوة كلك ذوق وكرم أخلاق

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  9. #9
    كربوجة غير متواجد زهرة ربيعية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    سوريا ألمانيا
    الردود
    2,248
    الجنس
    أنثى
    تسلمين حبيبتي على الوصفه

    من مواضيع كربوجة :


  10. #10
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    اعشق هذه الوصفة واعملها بالخبز اللبناني بعد تقطيعه وقليه بالزيت

    يعطيك الف عافية يا غالية



    اشتقنالك والله مفتقدتك في المنتدى









مواضيع مشابهه

  1. موسوعة عن أشهى الأطباق المخفضة للوزن
    بواسطة المقرحية في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 6
    اخر موضوع: 23-04-2010, 03:20 PM
  2. موسوعة عن أشهى الأطباق المخفضة للوزن
    بواسطة بيشلا في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 08-02-2010, 09:40 AM
  3. موسوعة عن أشهى الأطباق المخفضة للوزن>العصائر-اللحوم- الأسماك-السلطات-الشوربات-وجبات
    بواسطة حبيبة قلبى في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 15
    اخر موضوع: 10-09-2009, 01:11 AM
  4. السمنة خطر على الصحة ادخلى وشوفى
    بواسطة ام دنو في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 2
    اخر موضوع: 28-08-2005, 09:37 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97