انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

الموضوع: مشكلتين لاثالث لهم !!!!!!!!!!!!!!!

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    جزيرة العرب
    الردود
    501
    الجنس
    امرأة

    مشكلتين لاثالث لهم !!!!!!!!!!!!!!!

    السلام عليكم اخواتي الكرام ورحمة الله وبركاته .. اساله الله ان تجعل ردودكم في درجة اعمالكم الحسنه يارب\\\

    اخواتي لدي مشكله ربما تعبتر تافهه لكن بالنسبه لي مهمة
    1- الأرز الأبيض اريدة مفلفل لاني اسوي كميه واذا حطيته بالثلاجة اليوم الثاني وهو كتله واحدة وحتى في نفس اليوم رغم ان طعمة رائع لكن ملصققق sid sid sid sid

    2- البيتزا لاتنضج من اعلى ابدا رغم لذتها وشكلها الرائع الا ان السطح فقطططط يبقى عجييييييييين امانه يابنات افيدوني الله يجزاكم بالخير يارب استنفذت كل الطرقلكن بدون نتيجةمجدية

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    حبيبتي بالنسبة للرز
    لكي يكون مفلفل
    انقعي الرز بالماء الصافي قبل البدء بطبخه
    تقريبا ساعة كاملة
    صفي الرز من الماء
    واغلي ماء في الدورق او القدر
    ضعي الطنجرة على النار وضعي مقدار من الزيت النباتي حسب الرغبة ويفضل يكون قليل فقط على مقدار الطنجرة
    بعد ان يسخن الزيت ضعي الشعيرية وقلبيها حتى يتغير لونها ويبدا يتحمص خفضي النار
    واضيفي رشة هيل وقلبيها مع الشعيرية
    ثم اضيفي الرز المصفى من الماء
    وقلبي معا بملعقة خشبية
    ومن ثم اضيفي الملح والماء ومقدار الماء يكون نصف اصبع اعلى من الرز
    غطي الطنجرة وضعيها على نار هادئة وبعد 10 دقائق او اقل قلبي الرز من جديد
    بالملعقة وغطيه
    ثم اتركيه حتى النضوج

    وبالنسبة لحفظ الرز ليوم ثاني
    ضعي القليل من الماء (القليل جدا)
    واتركيه على نار هادئة وقلبيه مرة واحدة حتى يتفتت

    وبالنسبة للبيتزا
    يجب ان تكون الطبقة رقيقة
    وقبل ان تضعي المحتويات عليها والصلصة
    ضعيها في الفرن المحضر لمدة خمس دقائق حتى تتماسك
    ثم اخرجيها وضعي الصلصة والحشوة
    وضعيها في الفرن على نار هادئة جد ا جدا
    حتى النضوج
    ثم ضعي الجبن واشويها من الاعلى وذلك لان الجبن مباشرة يبدا بالذوبان
    فتاكدي من النضوج ثم اضيفي الجبن

    اتمنى اكون قد افدتك
    تحياتي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الموقع
    canada
    الردود
    1,143
    الجنس
    أنثى
    سلام يا احلي شروق ..

    انا مع دودي بكل ما كتبت بارك الله فيها ..

    بالنسبه للرز اضافه على ما ذكرت دودي .. اذا عندك مايكرويف سخني بواقي الرز فيه بطلع كانه طابخته اليوم .. واذا مش متوفر .. عندك طريقه تانيه .. حطي الرز بصحن يدخل الفرن رشي عليه شوي ماء شوي .. وغطي بورق المنيوم ودخليه علي فرن محمي من قبل .. شوي وطفي النار وخليه شي ربع ساعه كمان تلاقيه بوضع جيد ان شاء الله .. يا رب كون فدتك حبيبتي ..

    البيتزا اذا سميكه ستويها 3 ارباع استوى قبل ما تضعي الصلصه والجبنه ..الخ..
    ساعتها ما بتاخذ وقت وبتكوني تاكدتي من الاستواء ان شاء الله ..

    موفقه عزيزتي

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    طيبة الطيبة
    الردود
    54
    الجنس
    مرحباً عزيزتي بالنسبة للبيتزا علشان ماتطلع نيئه الخليط سويه من بدري ولما تتخمر العجينة وتفرديها يكون صار بارد يعني باختصار لا تضعين الخليط فوق العجينة وهو ساخن خليه يبرد وشكراً.................
    آخر مرة عدل بواسطة أم لجين والبراء : 24-05-2005 في 09:04 PM

  5. #5
    sima's صورة
    sima غير متواجد " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2001
    الموقع
    CANADA
    الردود
    1,489
    الجنس
    امرأة
    شوفي حبيبتي الحل بسيط ان شاء الله
    انقعي الارز بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة ولا تنسي ان تضيفي القليل من الملح للماء
    ضعي القليل من الزيت ..الزيت وليس سمنه او زبدة لسبب ان السمن يجمد بعد ان يبرد .
    الان وضعتي الزيت اضيفي الشعيريه حسب الرغبة تاكدي ان تكون كمية الزيت مناسبة لكمية الارز مع زيادة كمية الارز اكثر لوجود الشعيرية لا تنسي انها تشرب ماء
    الان صفي الارز واغسلية بهد تصفيته لازالة كل النشا الموجود في الارز وقد تلاحظي انه لا يزال يوجد نشا بالرز بعد النقع
    ضعي الارز فوق الزيت وقلبي قليلا ثم اضيفي القليل من المح ثم الماء المغلي
    وكيف نعرف ان كمية الماء مناسبة للرز فقط عليك ان توقفي الملعقة الخشب في وسط الطنجرة اذا بقيت واقفة بعد ان تتركيها اذا كمية الماء كافية اذا تحركت اذا محتاجة ماء
    وعندما يبدا الارز بالغليان نخفض الحرارة ونتركه يستوى على نار هادئة ..وايضا خاطئ يقع فيه الكثير انه يتركوا الارز من البدايه على نار هادئة وهذا خطأاجعلي الارز يغلي غلوه بسيطة على نار عاليه يعني ..ثم خفضوا النار تحته وهكذا يحافظ الارز على قوامة ويبقى كل حبه بحبتها
    طبعا لا تنسى ان تغطي الطنجرة وان لا نفتح على الارز في اثناء الاستواء
    عندما يستوي الارز نقلب الارز بالشوكة لاانه اذا لم تقلبية فعندما يبرد يلتصق مع بعضه البعض
    واذا قلبيته تلاحضي انه عندما يبرد تكون حبات الارز غير ملتصقه ارجو ان اكون افدتك اختي الحبيبة واحنا بالخدمة كل شئ ولا زعلك


    اما البيتزا
    اما انك لا تتركي العجينه تتخمر جيدا او انك تجعليها خميلة
    الحل ان تفردي العجينه بالنشابه وتضعيها في صينية البيتزا وحاولي ان تجعليها رقيقة
    الان فردتيها بالصينية غطيها بفوطة المطبخ واتركيها تترتاح مره اخرى لمدة 5 min

    ثم ضعي الصوص ثم الجبنة واذا تلاحظوا ان الجبنة دائما في المطاعم تكون في البداية وليس في الاخير وهي الذ طعما واجمل شكلآ ثم ضعي فوقها باقي المقادير
    الان الخبز
    اذا الخبز كان في التيفال اولا التيفال حامي يعني بالنسبة للبيزا اذا وضعتيها بالتيفال فانها تتحمر من الاسفل قبل ان تكون قد استوات من الداخل
    وصواني البيتزا افضل شئ للبيتزا
    دائما البتزا تكون في الفرن في الوسط وليس في الاسفل حتى لا تتحمر من الاسفل والخضار من فوق تبقى كما هي
    وبالتوفيق حبيبتي
    ارجو ان اكون افدتك اختي الحبيبة واحنا بالخدمة كل شئ ولا زعلك

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    جزيرة العرب
    الردود
    501
    الجنس
    امرأة
    الله يجزاكم بالخير جميعا ظهرت لي بعض الأخطاء اللتي ارتكبتها وكل رد استفدت منه معلومة الله يبارك فيكم وفي ذرياتكم يارب

    وياليت تعطوني صورة صياني البتزا

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الموقع
    canada
    الردود
    1,143
    الجنس
    أنثى
    تفضلي يا شروق غالي والطلب رخيص .



    هاي اللي انا بستعمل زيها ... لو في غير بيساعدوكي الصيايا ان شاء الله

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    جزيرة العرب
    الردود
    501
    الجنس
    امرأة
    كريس انا حظي رائع في كل مكان الاقيك رادة رد مفيد جدا

    بس ابغى اعرف ايش اسمها

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    جزيرة العرب
    الردود
    501
    الجنس
    امرأة
    لالالا ياكريس خلاص عملت سيرش وحصلتها صراحة فكرة روعة توني اعرفها

    لكن سؤال كيف نفرد العجينة عليها وهل نحط حاجة تحتها ولا مباشرة على التخريم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    حبيت اساعدك بعد اذن اختي الغالية كرس
    مباشرة على التخريم على الرف السلكي
    وعوافي مقدما

مواضيع مشابهه

  1. مشكلتين ....} ~
    بواسطة انسانة طموحة في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 7
    اخر موضوع: 06-01-2010, 11:32 PM
  2. لدي مشكلتين
    بواسطة ام سراج في صحة الطفل مع الدكتور اسامه ايبش (مغلق)
    الردود: 3
    اخر موضوع: 01-03-2006, 11:57 AM
  3. مشكلتين
    بواسطة همســـ شوق ـــة في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 7
    اخر موضوع: 23-02-2004, 07:42 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ