بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزاتي ممكن تقولولي كيف اعرف الكلاوي الجيده من غيرها الفاسده وكذلك الكبد والسمك وايهم الجيده او الافضل الكبير الحجم منها ام الصغير وشكرا مقدما

أختي الغالية :

بالنسبة للسمك أنظري للخياشيم لازم تكون حمراء
و طبعا الريحة تكون رائحته طيبة مو زفرة
و بالنسبة لحجم السمك حسب الطبخة
* المشوي كبير
و الصينية اللي بالفرن كبير
* و المقلي حجمه وسط ( يستوي كويس )


الكبد و الكلاوي تكون حمراء ما بها أي لون أزرق أو أحمر مائل للزقرة

و طبعا الريحة شيء أساسي
و لو مبردة بالثلاجة لا تأخذي الطبق اللي به دم كثير

هذا ما عندي و طبعا بانتظار إضافات الأخوات الشطوارات

اشكرك ام اسماء يا غاليه نصائحك عليها بوسه على الخد لانو متعرفين اشكد اخاف واني اشتري هاي الاشياء لانو ممتاكده من اختياري لانو والدتي بعيده عني جدا ولا استطيع ان اسالها وما عندي احد اساله ويفهمني زين فشكرا جزيلا

ان كان مجمد حيكون ممتاز لكن هل التجميد ممتاز؟انظري للعلبة او البلاستيكة ل فيها السمك ان كان بها ثلج و الاسماك ملتصقة مع بعصها فهذا يدل على ان العلبة خرجت و ذابت و اعيد تجميدها و هذا مضر بالصحة و ان كانت الاسماك مفترقة و العلبة ليس بها ثلج فالتجميد جيد .
اما الطري فكما قالت لك الاخت من قبل و اظيف لك انه لازم يكون راااااائعة البحر

ما عندي خلفيه عن الموضوع sid

شكراkarima9 عن هذه المعلومات عن السمك والله افدتيني الله يجزيك كل خير..
وشكرا ريما لانو مريتي عليه ..