شيخ**الم*****
باذنجان شيخ محشي
المقادير
كيلو باذنجان صغير
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلتين او حسب الرغبة
زيت لقلي اللحم والصنوبر والبصل
قليل من الصنوبر
زيت لقلي الباذنجان
ربع كوب من صلصة الطماطم
كوب ونصف من الماء لتذويب الصلصة
ملعقة طعام من عصير الحامض
ملعقة صغيرة من الملح+رشة سكر+رشة بهار و رشة فلقل اسودددددددد
الطريقة
1 يقلى الصنوبر حتى يحمر لونه قليلاً ثم يصفى, يقلى بالزيت نفسه البصل واللحم المفروم, ويضاف اليهما البهارات والملح ويحرك الحشووووووعلى نارررر قوية
الى ان ينضج اللحم.
2 يقشر الباذنجان تقشيراً غير كامل اي يترك بعض قشره عليه ويقلى حتى يحمرررر لونه قليلاً, يرتب الباذنجان في صينيةاو طبق فرنننننننن
3 يشق سطح كل باذنجانة طوليا وتحشى بالحشووووو
4 يوضع الباذنجان في فرن ساخن
***ملاحظظظظظة****
من المستحسن اضافة قليل من الفليفلة الخضراءءءءء الحلوة ياحلوينننننننننالى الباذنجان اثناء القلي لاعطائه نكهة طيبة .
والففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففف ففففففففففففففففففففففففف صحة وعافييييييييييييييييييييييية
عليكم جميعاً وان شاء الله تعجبكمممممممممممممم* ولا تنسوني من الدعاءءءءءءءءءءءءءءء
الروابط المفضلة