بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
1.بطاطس بقشرها تسلق فى ماء ولما تستوى توضع فى مصفاة وتترك طوال الليل حتى تنزل ماءها تماما يا حلويين
2.تقشر البطاطس فى اليوم التالى وتهرس جيدا جدا وتتبل بالملح والفلفل والكمون يا شاطريينوتدخل التلاجة لمدة ساعة على الاقل
3.نعصج لحمة مفرومة بالبصل والملح والفلفل ولما تستوى نحمر شوى صنوبر ويضاف لللحمة المعصجة
4. ندهن يدنا بالزيت حتى لا تلتصق العجينة وناخذ قليل من البطاطس ونكورها ونتركها مفتةحة وتحشى بخلطة اللحم ثم تقفل وتدهن بالبيض والبقسماط
5.تدخل الثلاجة فترة وعند القلى حلة فيها زيت ونضع فى الزيت ملعقة نشا حتى لا تتفكك الكفتة اثناء التحمير وتحمر وتاكل ساخنة
والف هنا وشفا
الروابط المفضلة