تجميد الخضار........... مين يعرف؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي بنات لك انا ودي احط بعض الخضار بعد ما أقطعها بالفريزر مثل البيدجان والكوسا بس ما ادري اذا طلعتها ترجع كما كانت من قبل ولا تتغير لاني ابغا اقليها ولا اقليها قبل ثم اجمدها ولا وش رايكم اللي مجربه ياليت تقول لي ولها شكري وتقديري وجزاكم الله خير

انا جربت جمدت الباذنجان و الكوسا و طلعوا
و ملاه ثانيه قطعت الباذنجان و شويته و جمدته و طلع هه ماشي حاله بس الكوسا يا لطيف

يا ريت الصبايا يفيدونا

شكرا لك lanloonاتمنى من الأخوات انهم يفيدونا وجزاك الله خيرا

انا ما اجمد الخضار

استخدم المجمدة الجاهزة اذا احتجت

الشيء الوحيد اللي اجمدة هو الباميا ما يتأثر كثير

بس اشوف امي اذا فاض عندها الباذنجان والكوسة وتقليهم وتجمدهم .

بس ما يضل كثير في الفريزر لأنه يطلع له ريحة بعد فترة .

للأسف الكوسا والباذنجان هما الصنفان الوحيدان اللذان لا اقوم بتجميدهما
الباذنجان ممكن ان تشويه وتجمديه فقط أما الكوسا ....اعتذر

وعن القلي والتجميد بعده انصحكن بالابتعاد عن هذه الطريقة لما لها من اضرار على الصحة.

عزيزتي الحب السامي بالنسبه لتجميد الخضار من الأفضل سلق الخضار قبل تجميدها لكي تحتفظ بنكهتها وبعد أن تبرد ضعيها في أكياس نايلون ضد الرطوبه وتكون خاليه تماما من الهواء لئلا يجف الطعام وتزول نكهته .

الصراحة الوالدة تجمد بس الخضار اللي بتحتاجهم للسلق


تقطعهم وتحطهم في كيس نايلون وتحفظهم في الفريزر ولمن تحتاج منهم شي تطلعة وتسلقة بالذات للصالونة (المرق)

ومن هذي الخضار (الكوسا+الباذنجان+ الباميا+ القرع)

ترا الخضار المحفوظة في الفريزر ما تنفع للقلي او الشوي ما تطلع بالجودة المطلوبة حلاتها فرش

اختي احاسيس مرهفة شكرا لك وانا مثلك اجمد الباميا ولا تتاثر والفاصوليا اقطعهم واجمدهم....... وجزاك الله خيرا

وعود الخير شكرا لك وما دام القلي وبعدين التجميد فيه ضرر بلاش منه احسن...... وجزاك الله خيرا

لوز شكرا لك على المعلومة ..........وجزاك الله خيرا