عاجل لو سمحتوا ... طريقة البيف ستراغانوف

بسم الله الرحمن الرحيم ،،

حبيباتي، لو تساعدوني جزاكم الله خير، بدي أعرف طريقة البيف ستراغانوف لو سمحتوا طبعا" لأنه زوجي حابب ياكلها وأنا مش راح أقدر أتأخر عليه وشكـــــــــــــــــــرا".

المقادير:
---------
3\4 كيلو لحم بقري (ستيك) كقطع شرائح سماكة الإصبع

1\2 2 كوب شرائح مشروم طازج

2 بصل متوسط مقطع إلى شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة زيدة

ماجي مذابه في1 كوب ماء

ملح

1 ملعقة صغيرة صلصة ورسترشاير

2ملعقه صلصة صويا

1\4 كوب طحين

1 علبة قشطة

نصف كوب مخلل خيار صغير الحجم


الطريقة:
--------

على نار متوسطة، حمري البصل ثم المشروم .
في نفس الوعاء (بعدالبصل و المشروم) ضعي اللحم و اطهي لمدة دقيقة،
أضيفي كوب الماجي المذاب في الماء، الملح و الصلصة.دعيه حتى يغلي، خفضي النار،
غطي الأناء، و اتركيه لمدة نصف ساعة .
أخلطي الطحين مع باقي المرق (1\2 كوب)، أضيفيه إلى خليط اللحم ثم أضيفي القشطة
، أضيفي البصل و المشروم، حركي باستمرار حتى يغلي.
دعيه يغلي لمدة دقيقة والمخلل و أتركيه حتى ينضج.

شكرا" شكرا" شكرا" اختي إيحاء على الوصفة، لكن عندي سؤال ليش نضع كوب المخلل مع الأكلة صراحة أول مرة أسمعها لكن اكيد اكيد اليوم راح أعملها.

عزيزتي في هاي الطريقة كمان ..

لحمة على طريقة الستروغونوف

المقــادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2/1 كلغ لحم عجل هبر، مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

150غ أو 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

250غ فطر، مقطع إلى أنصاف

1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو

2/1 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2/1 1 كوب أو 375 مل ماء

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

4/3 كوب أو 190 مل حليب مركز القليل الدسم

4/3 ملعقة كبيرة دقيق الذرة

3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً


طريقة التحضير:

. تحمى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتطهى شرائح اللحم على مراحل، على نار مرتفعة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ترفع من المقلاة.
. تُسخّن الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة وتطهى شرائح البصل مع أنصاف الفطر على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج. تتبل المكونات بمسحوق الفلفل الحلو.
. يضاف اللحم المطهو مع معجون الطماطم والماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
. يخلط الحليب المركز مع دقيق الذرة في وعاء صغير. يضاف إلى اللحم وتُحرّك المكونات حتى تصبح الصلصة كثيفة. يرش البقدونس ويرفع المزيج عن النار.
. يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة.

(منقول من موقع ماجي)

اهلا فيك أختي هذه الطبخه من أصل روسي مشهوره
ولها عدة وصفات ومنها نضع فيها المخلل طبعا هذه
طريقتي أنا في في طهيها بتصرف والمخلل هو من الطريقة الأصلية
في طهيها ويمكنك الإستغناء عنه حسب الرغبه والأخت أم أيموني ماقصرت
أختاري الطريقة اللي تناسبك.

بسم الله الرحمن الرحيم ،،

والله يا أخواتي ما قصرتو، غلبتكم معاي وإنشاء الله راح أعمل الوصفتين واكيد طيبيين كثير وراح أخبركم النتيجة، شكــــــــــــــــــــــــــــــــرا".