احلى عجينة للفطائر والبيتزا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي طريقة لعمل عجينة للفطائر والبيتزا . ممتازة ولينة وان شاء الله تضبط معكم
كوب ونصف دقيق +ربع كوب سكر مطحون +ملعقتين خميرة +ذرة ملح( ننخلهم مع بعض ونخليهم على جنب)
كوب وربع حليب سائل دافئ +نصف كوب زيت
نضيف خليط الحليب والزيت على الدقيق وونخلطهم بالمضرب الكهربائي او اليدوي حتى يمتزجو جيدا وتكون عندنا عجينة سائله تقريبا.
ننخل كوب وربع دقيق على العجينة ونخلطهم بملعقة خشبية ،ثم نضيف بيضتين ونخلط جيدا .
اخر خطوة،ننخل كوب دقيق على العجين ونعجن باليد لمدة خمس دقائق (معليش) ثم نكور العجينة
وندهنها بقليل من الزيت ( مجرد مسح) ونغطيها حتى يتضاعف حجمها ( لنتيجة اسرع يستحسن وضع العجينة في حافظة طعام حتى تختمر بسرعة)
عندما يتضاعف حجم العجينة نعجنها مرة اخرى نغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق ثم تشكل وتحشى حسب الرغبة .
ملاحظة:
بعد الحشوة يفضل ترك الفطائر لمدة عشر او خمس عشرة دقيقة قبل ادخالها الفرن
طويلة بس ان شاء الله بتشوفونها تستاهل ،اتمنى انها تعجبكم
رد مع الاستدلال
الفطائر احترقت من تحت
00
masha allah
الروابط المفضلة