طجين السمك في الفرن

المقادير:
سمكة كبيرة من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
زلافة شرمولة
مقادير الشرمولة:
* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
* 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
* نصف ملعقة قهوة فلفل حار
* ملعقة حساء كمون
* 2 ملعقة حساء عصير حامض
* 3 ملاعق حساء زيت الزيتون

الطريقة:
* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مهراس ونضيف الملح الخشن ثم الملح العادي وندق جيدا
* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون.نخلط جيدا.
* ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة جيدا وذلك لمدة ساعتين.

مقاديرالطجين:.
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومنزوعة الزريعة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة والزريعة ومطحونة جيدا.

الطريقة:
* في الطاوة التي ستدخل للفرن،نضع السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الطاوة.
* نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الطاوة.
* نزين بدوائر الحامض.
* ندخل الطاوة لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي الطاوة بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
* نترك الطاوة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
* يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم وبقدونس

تسلم لي ايديك ياسلسبيلا

اطباق روعة حبيبتي

كل يوم نتعرف على اطباق مغربية ولا اروع

تسلميلي عيوني ... ذا من طيبتك عمري

تسلمي اختي سلسبيلة و الواضح انه و لا وحدة جربت طبق معين اما انا فلا تخافي كل يوم ما فيه الا المغربي

تسلم يدك يا أحلى سلسبيلا


والله لك وحشة من فترة ما شفتك في ردود أو في موضوعات ( يمكن أنا السبب لأني غبت فترة )


الله لايحرمني منك يا جميل

اختي كريمة9
من قال اننا لم نجرب
انا شخصيا جربت اكثر من طبق..
والحمد لله اصبحت اعرف كيفية اعدادج الكثير من الأطباق المعربية والفضل لله تعالى ومن ثم لك وللأخت سلسبيلة..
بس لو كان عندي كاميرا كنت صورت الاطباق..

تكرمي يا كريمة ..
وراح اجرب طاجين السمك ..
بس طبق الدجاج مع الزيتون الليمون المصبر كان روعة في الطعم والشكل.

مشكورين حبيباتي، كريمة و وعود الخير و على الكلام الحلو ... ذا من ذوقكم الحلو ... بس عمايلكم حلو وايد وايد

حبيبتي وعود الخير، شكرا لأنك جربت بعض الأطباق المغربية، ذا شرف لي أنا شخصيا

حبيبتي لبلبة، أنا ما غبت بس كان اهتمامي إني أكمل ملف الطبخ المغربي الذي بدأته و كنت كلنا انزل وصفة جديدة أنزلها على شكل رد لأن اهتمامي انصب على جمع ملف يحتوي على كل الطبخات المغربية و بطرق مختلفة كمان ... بس الملاحظ أن و لا الكثير لا يهتم بهذا الملف بس يا عمري من اليوم راح اشارك بموضوع جديد و من ثم أضيف الرد للملف

حبيبتي كريمة ألالتي لغزالة ... ما عندي سوق، لبغا يهتم يهتم و مرحبا بيه و عسيلة و سمينة ... و أي ما بغاش مرحبا بيه و عسيلة و سمينة ... المهم عندي هو نعرف بالطياب ديالنا و باراك ... و نتي تتعرفي ماشي كاع الناس عندهم نفس الدوق ... و هذا الاختلاف رحمة و الحمد لله ...

و الحمد لله أنك أنتي و وعود الخير و لبلبة و احاسيس مرهفة و سلطانة تتابعوني ... ذا انتوا الخير و البركة

اليوم جربت الطبق الخطير دا .. وحبيت أشكرك لأنه مر طلع طعم .. ما شاء الله .. تسلم يدك ..

عزيزتي غيري الجنس عن طريق تحكم العضو الى انثى

يعطيك العافية

بسم الله ماشاءالله عليكى

وتسلم الايادى الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب