كتبت بواسطة lanloon

موضوووووووووووووووع راااااااااااائع


اليوم اشتريت ملفوفه و ان شاء الله بعملها يوم الاثنين او الثلاثاء

اذا زبط راح افرجيك ياها

عزيزتي lanloon انت الاروع ميرسي على ردك الجميل
ان شاء الله استنى ردك اول لما تعمليها وان شاء الله يضبط معاك وبالهنا و الشفا
اختك ريهام

كتبت بواسطة karima9

امي الله يخليها لي تسلق الكرنب كامل بعد ان تزيل له الجدر الصلب من تحت و تضعها في طنجرة مع الملح و الماء و تضعها على الجهة لي ازيلت منها الجدر و عندما تفتح القدر تجد الكرنبة انفكت كلها و تسحبها من الماء و تتركها تبرد و تبدا في ازالة الاوراق و تحشيهم و تطبخهم كما فعلت انت لكن بدون لحم و اكيد باللحم ستكون روعة .
ساجربها هذا الاسبوع باللحم و ارد عليك.
على فكرة القدر ل استعملت هو لي نعمل فيه الكسكس.
تحياتي لك و مزيدا من الابداع

اهلا عزيزتي كريمة
شكرا على ردك ربنا يخليكي وان شاء الله تعجبك بقطع اللحم وقوليلي رأيك
بالهنا و الشفا

كتبت بواسطة لنوشه

محشي رائع كالعادة و ذوقك و ترتيبك موجودة في الصور و الطبخ وكل شي
بارك الله فيك يا ريهام و عاشت الايادي

اهلا عزيزتي لنوشه
ميرسي على ردك الجميل ,ده بس من ذوقك
وان شاء الله لما تجربيه حيعجبك جدا
اختك ريهام

كتبت بواسطة del

ما شاء الله تبارك الله
الله يحفظك يا عيوني
طريقة تجننننننننن وتفتح النفس ما شاء الله

اهلا عزيزتي ديل
ربنا يخليكي يارب ويحفظك والحمد لله انها عجبتك حستنى ردك قريب لما تجربيها
ميرسي على ردك
اختك ريهام

ملاحظات:
1- لا تلف الجوانب في محشي الكرنب.
2- ترص صوابع المحشي بانتظام في القدر لكي لا تخرج الحشوة من الجوانب.
3- يلف ورق الكرنب باحكام مع الضغط الخفيف لإخراج سائل الحشوة منها.
4- يجب ان يكون اللف باتجاه العروق.
5- يجب ان تكون ناحية الورقة الناعمة (الملساء) في الخارج و العروق في الداخل و نضع عليها الحشوة.
6- للتخلص من العروق تقطع الورقه بالسكينة من جانب العرق طوليا من اول الورقه لنهايتها من الجانبين لنحصل على ورقتان كان يفصلهما العرق ويمكن استخدام مقص المطبخ بدل السكين.
7-يسلق الورق جيدا ونتأكد من ذلك اذا كانت عروق الورق لينة بعد السلق.
8- ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة في الماء المغلي لكي لا يهتري ويصعب لفه (تقريبا كل مجموعة دقيقتان في ماء مغلي جيداً).
9- نحضر القدر الذي سنضع فيها المحشي بوضع ورق كرنب في اسفل القدر لمنع التصاقه عند التسوية.
10- يفضل وضع طبق في القدر(يكون اصغر من مقاس القدر قليلا) يغطي المحشي مباشراً بعد سكب مرق اللحم بالصلصة و الزيت بدلا من غطاء القدر وذلك حتى لا يفتح الورق عند التسوية ولكمر الحرارة.

يعطيك العافيه وجنه عرضها السموات والأرض

وفيتي وماقصرتي ... جأبحث عن سؤال بعد أن تظهر الصور


شكرا لك

كتبت بواسطة strawberry

يعطيك العافيه وجنه عرضها السموات والأرض


وفيتي وماقصرتي ... جأبحث عن سؤال بعد أن تظهر الصور


شكرا لك

اهلا اختي فراولة
شكرا عزيزتي على ردك وان شاء الله تعجبك الطريقة و تجربيها
العفو عزيزتي فراولة ده من ذوقك

الله يسامحك ياريهام

بجننننننننننننننننننن روعه روعه مشاءالله

المشكله انا بموت بالمحشي المصري
واهلي اليوم مسوين محشي مصري
بس مسويه رجيم ومابدي اكل منه
لانه لو اكت شوي رح اكمل على الطنجره
يلا صحتين وعافيه انتو كلو وكأأأني اكلت واكتر

يسلمو ايديكِ

وبدي منك طبق مقبلات على كيف كيفك اشمعنا احاسيس وانا لاء

مشكورة يا باجوري تعرفين البنات كلهم كانوا يريدون يعرفون كيف ينلف محشي الملفوف

انا عن نفسي احب اكله بس... يعني مع ان ورق العنب اصعب في اللف لكني عند محشي الملفوف استسلم


بالمناسبة باجوري تعرفين في بيتنا انا اسوي المحشي بنفس الصلصة اللي انت تسوين بهااللي هي صلصة الطماطم و وايد ناس يقولون لي غلط مو جذيه المحشي المصري ما يحطون فيه صلصل طماطم و انا عاد احبه بصلصل الطماطم تفاجات لما لقيتج مسويتنها بالطماطم


و ليه ملاحظة للي معدتهم حساسه شويه من امثالي انا كنت احس انه محشي الملفوف يسبب لي عسر هضم طبعا لان الملفوف معروف بالكبريت و نحنا في الخليج نقول عنه رياحي ...المهم اخت مصرية حلت لي الموضوع و قالت لي حطي مع الماي اللي تغلين فيه ورق الملفوف شوية قرفه مطحونه و مع الحشوة شي بسيط بعد قرفه مطحونة
و طلع كلامها صح.......حسيت انه احسن وايد كانه الفرقه تكسر من حدة الملفوف


يالله بس من السوالف و يعطيج العافيه انتي و العائلة الكريمه

تسلم يدك حبيبتي إلهام


دائما شغل يرفع الرأس


شغل مرتب وأنيق


تسلمي ياست الستات