راح أخبركـــــــم أخواتــي عن.. طبق أيطالي..إسمــه كالونـــي
مرحبا لمحبي الطبخ الايطالي اليكم هاد الوصفة اتمنى ان تعجبكم
اول شيء هى متكونة من نوع معين من العجائن متوفر بالسوبر ماركت اسمه كالونى و هى عبارة عن عجائن مكرونة بشكل قنوات بس حجبها كبير شوي و اسمها جاي من كلمة قناة
كيفية التحضير الان :
علبة من كالونى من السوبر ماركت
لحم مرحى تقربيا 500غرام
بصلتين
تلات حبات طماطم
تلات ملاعق من الطماطم المصبرة اي طماطم العلب
جبن مرحى اي مبشور
اربع حبات ثوم
ملح
فلفل اسود
جوز الطيب
و ملعقة من الزبدة
_ابدائي اولا بمقلات ضعي قليل من الزيت في ضعى اللحم المفروم يتقلى جيدا نصف طبخ اضيفي البصل مرحى قلبي جيدا بالملعقة ضيفي الملح و الفلفل الاسود قلبي الى غاية ما يطيب اللحم
_في مرحة تانية و في قدر صغير ضعي شوي من الزيت و المطاطم الطبيعية قلبي بالملعقة اضيفي الملح و فلفل اسود و شوي جوز الطيب مو كتير و اضيفي توم مرحى مع كوبين من الماء متوسطى الحجم خلطى جيدا بعد خمس دقائق من الطهى اضيفي الطماطم العلب و اتركيها تغلي حتى تتحصلي على صوص حمرا متماسكة تم انزعيها من الفرن
_بعددلك خدى طبق فرن من الاحسن يكون من الزجاج و مزود بغلاق من الفوق
_ادهنى الصبق بالزبدة جيدا
_خدى عجائن الكالونى و احشيها بالحم المفروم مع البصل الي كنا قد طبخناهم
_رتبي الكالونى في الطبق
_افرغي كل الصوص الحمرا من فوق
_بعدها رشي كل الجبنة المرحية من فول وجه الطبق كله و اتركه شوي ما بعد نزعها من الفرن
_غطى الطبق الزجاجى بغطاه و ادخليه الى الفرن يكون نار هادية لمدة اربعين دقيقة تقريبا الى غاية ما تحسي انه كالونى طهت جيدا
_اخرجيها من الفرن بعدين و يكونى حدرة لانه الصبق الزجاجى يكون كتير سخن و كملي رشيها بالجبن المتبقى
اتمنى ان تعجبكم الوصفة هى سريعة التحضير و راح يحبها الاولاد كتير و صحية كمان
حاولت اجد العبارات الممكنة لانه كل بلد و له لهجته
و تمنياتى لكل ست بيت التوفيق و اسعاد بيتها
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة lanloon
الروابط المفضلة