هذه طريقة عمل كبسة السمك أرجو أن تنال اعجابكم

المقادير:2 كوب أرز (هندي أبيض طوبل الحبة)
نصف كيلو سمك بدون عظم
2 بصل متوسط الحجم
نصف كوب بصل مفروم محمر
ربع كوب زيت
2 فلفل أحمر بارد(يعني حلو)
ربع كوب عصير ليمون
نصف ملعقة شاي من الكركم
نصف ملعقة شاي من اللومي الأسود
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود
ملح
رشة طحين
زيت لقلي السمك

الطريقة:
-يغسل الأرز و ينقع في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة ثم يصفى من الماء و يترك جانباً
-يغسل السمك ثم يضاف إليه عصير الليمون و يترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم يصفى من عصير الليمون و يتبل بالملح و البهارات و يرش بقليل من الطحين و يقلى في زيت غزير حتى يتحمر
-يقطع البصل و الفلفل مكعبات ثم يحمر في الزيت جيداً
-يوضع ربع كمية الأرز في قدر مدهون بالزيت ثم يوضع خليط البصل و الفلفل و السمك ثم يغطى بباقي كمية الأرز و يضاف إليه كمية من الماء الساخن المملح حتى يغطي سطح الأرز بمقدار 2 سم و يترك على نار معتدلة حتى يتبقى ربع كمية الماء حيث تخفف النار و يغطى بإحكام حتى يستوي الأرز
-يقلب في طبق كبير ثم يسكب الأرز في طبق التقديم و يوضع السمك و البصل المفروم المحمر فوق الأرز

و صحتين و عافية

تسلمي يا هديل
الأكلة طيبة.. وبتستاهل التجربة
بانتظار المزيد من اطباقك الشهية.

الله يسعدك اختي هديل

طريقة لذيذة

تسلمين اختي على الطبق

وفي انتظار جديدك