الله يسلمج ياسية

ياهلا وغلا حبيبتي

تسلمين حبيبتي على هالكلام الحلو

وما نستغني عنكم يا عيوني

لا نلون وليش التعب
احاسيس بتشرف لعندي واحلى مسخن واحلى منسف لعيونها
شوفي سيسو .. خليني افضى شوية
واكتب لك طريقة الفلاحين في عمل المسخن...
هي سهلة بس الصعب فيها هو خبز الطابون
وحاليا انا باستعمل خبز الصاج (الشراك) مثل الخبز اللي استعملتيه بس العيب في هذا الخبز انه بيذزب بسرعة من الزيت
بس تكرمي في هاليومين راح اكتب لك الطريقة
من عيوني
انت تأشر وأنا آكل يا جميل.

احاسيس تسلمي اختي وطلبك مجاب ان شاء الله
بس اول ما دفي الدنيا لان المسخن في البرد مؤزي
يعني بتعب اهل البيت كله بس في اول فرصه بنزلك
اياه ان شاء الله وصلت يا احلى سيسو

حراممممممممم هيك
يعنيشوفوا الصوره وبسسسسسسسسمن بعيد يعني مثل المثل الي يقول شم وما تذوق
يسلم ايديك يا رب روعههههههه

لووووووووووني
---------------

متى طلع ردكِ ما انتبهت للرد لأني فتحت على الموضوع وكان فيه الأخت ياسية فقط .

الله يخلي لك الوالدة ان شاء الله

الأمنيه انها تجيك انتي وان شاء الله تتحقق الأمنية بذهابك لها حبيبتي

وعلى ما ترسليها ارسلي الصور عبر منتدى لك رح يكون اسرع


وعوووووووود
--------------

يعني هذا الخبز بيسموه شريك

احنا خبز الشريك يختلف سميك وفيه حلاوة شوي

وعووووووود لما تحطي موضوع المسخن حطي صور معاه انتي كريمة ونحنا بنستاهل >>>>>> وحدة طماعة

صحيح انا من اهدافي المستقبلية اني اعمل المنسف كمان


رندوووش
----------

ليش ما يصلح المسخن في الشتاء

ماهو رح يكون سمين وبالتالي رح يدفي عن البرد

والا ايش السبب ؟؟

في انتظار المسخن الفلسطيني الأصيل



امووووووووولة
---------------

هذا زي المثل الإنجليزي اللي يقول

look but dont touch

بس ولا يهمك الطبق اللي رح ترسل لي اياه لانلون اقسمه بيني وبينك

شو رأيك ؟

ايييييييه هيدا حديث
مش عشان شئ يا حسوس بس علشان اعطي راي بمذاقه
يعني يكون رد مؤكد

سيسو.. بحثت عن صور ووجدت واحدة تفي بالغرض
بس اشتري كاميرا وعد ان اعمل مسخن واصوره لك خصيصا..

بسم الله نبدأ:
المقادير التقريبية
دجاجة وزنها كيلو ونصف.
- كيلو بصل.
- كوب ونص من زيت الزيتون.
- سماق ناعم وبهارات وقرفة مطحونة وفلفل أسود، والملح حسب الرغبة.
- ست قطع خبز من الطابون (شراك أو خبز الصاج).
الطريقة:
يفرم البصل مربعات صغيرة أي وسط لا ناعم ولا كبير
يوضع الزيت في طنجرة ، ويوضع فوقه مقدار راسين من البصل، ونقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبيا.
نضيف إليه الدجاج المقطع، ثم نقلبه مع البصل، وبعد ذلك نغطي الطنجرة ونتفقد الدجاج من وقت للتاني كي لا يلتصق
، بعد عشر دقائق نضيف باقي البصل ونحركه قليلا ونتركه حتى نتأكد من نضج الدجاج، وبعد ذلك نضع البهارات المذكورة.
نأخذ قطع الدجاج ونحمرها في الفرن
نأخذ رغيف من الخبز ونضعه في الطنجرة كي يبتل من الزيت
ثم نضعه في صينية فرن ونرش فوقه البصل ونضعه في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر.

للتقديم : هلأ في طرقتين
الطريقة العائلية (طريقة الفلاحين)
نقوم بوضع البصل على كل رغيف على حدة ونحمره في الفرن
ثم نرش الوجه بالسماق والصنوبر واللوز المقلي..
وهكذا حتى ننتهي
طبعا نكون قد حمرنا الدجاج تحت الشواية
بعد ان نقوم برص جميع الأرغفة في صينية التقديم نقوم بوضع الدجاج على الوجه ويرش بالسماق والصنوبر. وتؤكل باليد وحاسبوا على اصابعكم.

اما طريقة الولائم فهي طريقة حديثة
نقوم بوضع البصل على كل رغيف ونرش السماق والصنوبر المقلي وقطع من الدجاج المسحب ثم نلف الرغيف على شكل رول ونقوم بقطعة من النص
ثم نقوم بوضعه تحت الشواية كي يتحمر قليلا..
بعد الانتهاء نقوم بوضع الرولات بشكل دائري جميل ونرص قطع من الدجاج المحمر في المنتصف
وتكون الرولات بهذا الشكل

واي سؤال حاضرة.

في اشي مش فاهماه (او بالأحرى خلى الاخوات يفهموه) لما نحط البهارات على الدجاج نحط السماق و لا لأ
و تحمير الدجاج بصينية لوحده و من غير سماق مرشوش و لا كيف؟؟؟

السماق يضاف آخر شيء..
يرش فوق البصل الموضوع على الخبز
والدجاج يحمر لوحدة.

احكيلك يا حسوسه ليش مش مليح في البرد لانك لو اكلتيه وما تغطيتي مليح في الليل بسبب الزيت يعمل على مغص البطن
يعني على راي الختياريات كلي مسخن واتغطي مليح علشان ما تبردي