المسخن

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1000 غرام دجاج مسحب.
1/4 كوب زيت نباتي وسمن ممزوجان.
3/4 كوب بصل مقشر ومقطع إلى شرائح.
3 ملاعق طعام سماق مطحون.
1 رغيف خبز عربي مرقوق، مقسوم إلى قسمين.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
الطريقة
ـ إفركي قطع الدجاج بالملح والفلفل. اقليها بالزيت والسمن مع التقليب المستمر على النار حتى يحمر. ارفعيه وضعيه جانباً في طبق.
ـ قلبي البصل بما تبقى من الزيت حتى يذبل. ثم أضيفي إليه السماق واستمري بالقلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه، اضيفي زيت الزيتون واتركيه جانباً.
ـ ضعي قطعة من الخبز في أسفل صينية مدهونة بقليل من الزبدة. ضعي نصف كمية البصل في وسط قطعة الخبز ثم ضعي قطع الدجاج فوقها.
ـ وزعي البصل المتبقي على قطع الدجاج ثم غطيه بقطعة الخبز المتبقي. انثري قليلاً من الماء على الخبز وغطي الصينية بورق إلمينيوم.ـ ثم ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
ـ قطعي المسخن إلى عدة أقسام وقدميه ساخناً في طبق التقديم.
وصحتين وعافيه

والطبق هذا شو جنسيته..

هو مسخن الى حد ما

بس مسخن مودرن دامه بالدجاج المخلي

ومهجن من مطابخ عربيه ........دامه بزيت وسمنه وخبز عربي

وعود اعصابك

معلش طيف
وعود ما عاد عندها اعصاب
اطباق منطقتها تلطش عيني عينك..وشو كما مودرن .شو اللي باقي
كيفك طيف اشتقت لك.

ما شاء الله الحبايب كلهم مجمعين


أهلا وسهلا فيكم جميعا


الله أعلم عن هذي الطبخة ( لأني ما أعرف عنها شيء)

غاليتي
هذه طبخة فلسطينية اصلية ومن منطقة جنين بالذات
وطريقة شرحها ومقاديرها غير مضبوطة
لو اردت الطريقة الصحيحة تجدينها في اكثر من مضووع في المنتدى
وفي الخدمة لبلبة تعالي عندي واطعميك اطيب مسخن في الوجود.

كتبت بواسطة وعود الخير

والطبق هذا شو جنسيته..

أكيد ياللي بدك ياه يا وعود بس أظن فلسطيني لأننا كتير مشهورين فيه.........

كتكوته كيفك انتي حبيبتي وانا والله اشتقت لك اكتر
أسالي ماما؟ ماوصلك ايميلي؟


الملاك الصغير حبيبتي انتي من وين اصلا؟

كتبت بواسطة طيـــف

كتكوته كيفك انتي حبيبتي وانا والله اشتقت لك اكتر
أسالي ماما؟ ماوصلك ايميلي؟


الملاك الصغير حبيبتي انتي من وين اصلا؟

فلسطين.......... وأكيد متل ما حكت وعود هاد مو المسخن الأصلي وصلتك طريقة الباشاميل؟
يا طيف

كتبت بواسطة وعود الخير

غاليتي
هذه طبخة فلسطينية اصلية ومن منطقة جنين بالذات
وطريقة شرحها ومقاديرها غير مضبوطة
لو اردت الطريقة الصحيحة تجدينها في اكثر من مضووع في المنتدى
وفي الخدمة لبلبة تعالي عندي واطعميك اطيب مسخن في الوجود.

الله يعطيكي العافية ياوعود أعطيني رابط للطريقة الأصلية لان اني بموت بالمسخن واريد اعرف طريقتي مظبوطة او لا