مرقة باذنجان وطماطم وفلفل مممممممممممممممم

**dudi** · 16-01-2005, 02:43 AM

بعد طول غياب اسال على خواتي حبيباتي
اليوم عملت هذا المرق اللذيذ وتذكرتكم به
وهو جدا سهل ومياخذ من وقتك ابدا

المقادير:
3-4 باذنجان متوسط الحجم
3-4 طماطم متوسطة الحجم
1 فلفل بارد متوسط الحجم ايضا
كوب لحم مقطع مكعبات او اي نوع من انواع اللحم (لااعرف اسماءها عظم الرقبة او

)
ماء لسلق اللحم
فلفل احمر مطحون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
دارسين مطحون ملعقة كبيرة
2 ملعقة زبدة لتحمير الباذنجان
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة سكر

الطريقة :
يسلق اللحم بالطريقة الاعتيادية
يقشر الباذنجان على شكل اقلام (يعني يكون مقلم)
ومن ثم يقطع الى حلقات متوسطة السمك
وتفرم الطماطم والفلفل البارد
وعندما يستوي اللحم
نذوب الزبدة في قدر على النار الهادئة ونضيف حلقات الباذنجان ونقلبها بالزبدة الى ان تلين وتتحمر مو هواية

فقط تتغطى بالزبدة
ونضيف الطماطم والفلفل مع التقليب ايضا
ونضيف اللحم المسلوق مع القليل من ماء السلق والباقي منه نذوب فيه معجون الطماطم ونضيفه الى المزيج السابق ايضا
ونرفع النار الى الوسط ونضيف الملح
ونقلب المزيج ونتركه الى ان يتجانس الجميع ويتشرب بالمرق
ثم نضيف الدارسين والفلفل الاحمر والسكر
ونتركه على نار هادئة الى ان يستوي الباذنجان وتتكون مرقة متوسطة الكثافة والرائحة اللذيذة تملى البيت.
يقدم في جاط عميق والى جانبه الرز البسمتي .
وعليـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــكم بالعافية
لاتتردوا في الاستفسار عن اي شيء انا بالخدمة دوما

**zahraaali** · 16-01-2005, 05:11 AM

Welcome back dudi

how are you doing, thanks so much for this recipe
I love eggplant stew, my mom made often, now i will try to make it for my family

shookran
zahraa

**وعود الخير** · 16-01-2005, 10:07 AM

دخلت ارحب بعودتك واقول لك عودا حميدا
وتسلم الأيادي وبانتظار المزيد من الأطباق الشهية التي عودتنا عليها.

**احاسيس مرهفة** · 16-01-2005, 11:53 AM

دووووووووودي

صبحك الله بالخير

شخبارك يالغالية , وينك وين اراضيك من بعد رمضان ماشفناك

توني قبل يومين قاعدة افكر فيك اقول ما ادري شخبارها لايكون عندها منتدى ثاني منشغلة فيه

تسلم ايدك حبيبتي على المرق اللذيذ .

والغياب خليه عنك نبيج متواجدة على طول

**لبلبة** · 16-01-2005, 01:49 PM

هلا والله بأحلى دودي

ليش هالغيبة لا تطولي الغيبات علينا مرينا ما في مسافة طويله بينا وبينكم

حلوة جدا مرقتك تسلم أياديك

وأنا أحبها مع الخبز الهولي مرررررررررررررررررررره لذيذه

**ياسيه** · 24-01-2005, 11:15 PM

مشكورة على المرقة

بسسسسسسسسسسس شوه هو الدارسين؟؟؟؟

**dudi** · 26-01-2005, 08:44 PM

ياسية مشكورة على المرور والدارسين هو السنامون

**dudi** · 26-01-2005, 08:53 PM

مشكورة حبيباتي على تشريفكم لي وسؤالكم عني والله شاهد شكثر احبكم بس كان عندي بعض الظروف والحمد لله
عدت على خير وسلامة اكيد بدعواتكم المستجابة ان شاء الله
اختي الحبيبة وعود الخير مشكورة على كلامك الحلو والطيب
احاسيس مرهفة لااعرف كيف اعبر عن سخاءك وكرمك وكلامك الجميل اللي يفتح القلب مثل اكلاتك الشهية معنا جميعا
لبلبة اكيد كلامك كله سكر مثل الحلويات اللذيذة اللي تسويها مشكورة على تشريفك لي
ياسية اشكرك على المرور والدارسين هو القرفة