بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أنا عندي وصفات أندونسيه حضرميه بس ما رح أكتب إلا لما تكتبو لي أنكم فعلا تبغوها، لأن انا بصراح ما أحب الكتابه بس عشان عيونكم بكتبها وإن شاء الله بتعجبكم وبتدعولي .
إلا تبغى تكتب ولما تجمع عشر طلبات سوف أبدأ
وشكرا

اللهم سخر لي قلب زوجي كما سخرت البحر لموسى اللهم ذلل لي صعبه واخرج لي مخزونه وجعل بيني وبينه مودة ورحمه

السلام عليكم و رحمة الله
ايه والله يا رايت تبعتينا شو كم اكله اندونيسيا لاني احب الاكل الاسيوي
مشكورا

أهلا وسهلا بك حبيبتي معانا في هذا المنتدى الطيب بإذن الله


احسبيني أنا وحده من اللواتي يرغبن في معرفة هذه الطبخات


وحتى لو ما اكتملوا عشرة نرجو أن تتكرمي علينا وتنزليها لنا ( لو حنا ما نستاهل ؟؟؟ )


حنا دائما في انتظار جديدك


وألف أهلا وسهلا بك

ياريت تنزلها ويعطيكى الف عافية

طيب واحنا شو بنا مو الوحدة منا عن عشر

وبعدين انا داخلة منتظرة اشوف اطباق او على الأقل طبق حضرمي اندنوسي

يالله اختي بي هابي في انتظار طبخاتك

يلاحبيبتي احنا نستنى

انا من عشاق الاكل الاندونيسى والحضرمى
فجميع اكلاتهم رائعه

ياريت تكتبين وصفه القادوقادو و توجد عندهم سلطه حارة مطبوخه نسيت اسمها
وحلى بارد يصنع من الماسيه وحليب النارجين
والاكل الحضرمى اتمنى ان اتعلم العصيدة فهى اجمل عصيدة تذوقتها
والخمير .. والمنقوش

انتظر الطرق

الف شكر

بسم الله الرحمن الرحيم

عزيزاتي ولله كلكم تستاهلون :

هذه أكله أندونسيه بس بلمسات حضرميه وسهله

المقادير :
تتبيله الدجاج :-
2 دجاج (وممكن لحم)
أعواد خشب لشوي
ملعقة أكل فلفل أبيض حبوب
2ملعقة أكل خل أبيض
بصله متوسط الحجم
6 فصوص ثوم أو أكثر حسب الرغبه
كشاب (صويا صوص معتدل الحلاوة مش الحامض)
ملح
ملح صيني (جني مواتوا)
الصوص :-
فول سوداني ( أنت تشتريه ني وتقليه في شويه زيت وتقلبي إلى أن يحمرقليل ) مش يسود
2 راس توم مقطع شرائح ومقلي (يقلى في زيت غزير إلى أن يصبح لونه بني فاتح )
كشاب
فلفل أبيض حبوب
فلفل أخضرحار حسب الرغبه
ملح

الطريقه :-
ينزع الجلدو العظم من الدجاج وتقطع الدجاج قطع صغيره
ثم تخلط باقي المقادير معا وتطحن في الحجر الأندنوسي (وممكن في الخلاط)
وينقع بها الدجاج مدة لا تقل عن ساعتين وبعدها ترصها في أعواد الخشب
(ممكن نستخدم نفس التتبيله لدجاج ونقطع الدجاجه نصفين ونشويا "جربوها طعمها يجنن")
ثم بعدها نشويها في الشوايه أنا عندي شوايه كهرباء والله يابنات أنها رهيبه يعني لا بهذله ولا دخان ولا ريحه وسعرها 170 ريال بس ويمكن أقل
وإلا ماعندها ممكن في صاج فيه أسم الزيت
أما الصوص نخلط جميع المقادير معا في حجر الأندنوسي أو في الخلاط (بس طبعا الحجر أفضل)
وبعد ما ينجح الدجاج نرصه الأعواد في صحن التقديم ونضع فوقها الصوص ويأكل مع رز أبيص وممكن تحطي باقي الصوص في صحن جانبي أوممكن هذي الطريقه أنا أحبها مره هي أن أقطع برتقال وتفاح مقشر قطع صغيره مع حبوب الرمان وأخلطها مع الصوص . والله أنها تهبل
جربوها مارح تندمون وإن شاء الله تدعولي وإذا عجبتكم بعطيكم أكله ثانيه

وبالعافية

أم هادي الغاليه كل الوصفات من عيوني بكتبها
بس وحده وحده لأن أنا ما أحب الكتابه كثير
وشكرا

رائعة جدا جدا