شوفي يا ست وعود سألت الماما و حكت اللي الطريقة
أول اشي المقادير:
حماصيص بركاوي
عدس بركاوي انتو عارفين ستات البيةت بركاوي و لا في مقادير و لا يحزنون
كمون
زيت زيتون
ثوم مدقوق
ملح
الطريقة:
يغسل الحماصيص جيداً و يقطع شروشه و يرص متل السبانخ و يفرم فرمة من النص أو بدون فرم و نضعه في الطنجرة و نضع العدس و نغمرهم بالميه قدر قراطين فوهم و بنسيبهم يغلو و يستو مع بعض
بعدين بنجيب المفراك (أداة فلسطينية بحت) و نفركه علشان تطلع العروق
و بعدين نحط التوم المدقوق و الملح و الكمون و زيت الزيتون و نسكبه في أطباق
و هنيئًا
على فكرة الحماصيص البري اللي في البيارة بيكون حادق أما اللي في السوق مش حادق فاذا بيتجبوا يحدق اعصري ليمون عليه في الطنجرة قبل السكب
و أي سؤال أنا جاهزة
الروابط المفضلة