حابة أقول لكم عن طريقة كبسة والله أنا مجربتها وللأمانة لقيتها في أحد المنتديات وحقيقة من فترة مالكم بالطويلة...
المقادير:
دجاجة وتكون متبلة قبل فترة حوالي 4 ساعة وصراحة أنا أتبلها بأكثر من كذا حتى أضمن النتيجة وبالنسبة للتتبيل إختياري لك.
3 أكواب رز الحبة الطويلة وبالنسبة لي أستخدم رز بنجابي ومنقوع بماء حار حواللي الساعتين
.................................
في البداية نقلي شوي من البصل مع شوي سمنة أو زبدة وقطع من الفلفل الرومي (الفليفلة) مع الملح ، بعد كذا تضيفين الرز وتقلبينة مع السمنة والبصل والملح وتضيفين ماء بس اللي يغطي الرز وفوقة بشوي .
*****نجي للطريقة السرية*****
تغطين الرز بالقصدير وتعملين بعض الثقوب ثم تضعين الدجاج على القصدير وتغطين الدجاج بورق قصدير ثاني وهالله الله بالتقفيل الزين... بعد كذا تدخلينها بالفرن على نار وسط ثم نار خفيفة .
اذااستوى الدجاج ونشف الرز تشيلين القصدير اللي على الدجاج وتحمرينه في الفرن من فوق وألف عافية

تسلمي يا أحلى بنت جوف


تسلم يدك صراحة أنا تعمقت جدا مع الطبق حتى تذوقته بالاحساس شكلي بمشيئة الله غدا سيكون غذائنا

وسأخبرك بالنتيجة ويمكن أدعم الموضوع بالصور ( حمستيني جدا له ) لأني أشجع دائما أطباق الرز اللذيذة مثل طبقك

تسلم الأيادي يا بنت الجوف ..

ومثل ما قلت لبلبة .. اعتمدنا

ياهلا باختي بنت الجوف

انتي قصدك المندي والا الكبسة

لأني ما شفت صلصة ولا طماط

كيف كبسة بدون هذين الصنفين ؟؟

يتهيأ لي ان هذي طريقة المندي وصلحوا لي اذ كنت غلطانة .

تسلم ايديك على الكبسة الذيذه