بعد السلام واحلى الكلام حابه اهدي هذي الاكله لاحلى عيون عيون وعود الخير(لانك ما تحبي القشطه جبتلك اكله بدون قشطه ) وهي عن جد اكله بتشرف اني اهديها لها (لا تغارون منها)
الاكله هي صنية مكرونه بالخضار
المقادير
مكرونه بيتوني(اي حجم)
ماجي لسلق المكرونه
زيت في حدود ملعقتين لسلق المكرونه
اما الخضار فمقاديرها
حبتين كوسى
حبتين طماطم
حبتين فلفل رومي
حبتين جزر
حبه بصل وسط
واذا انت حابه الفاصوليه والبازلاء ممكن تضفيها
ماجي
بهارات مشكله (حسب الرغبه)واما مقادير البشمل( الصلصل البيضاء) فهي
زيت
كاسين ونصف حليب سائل
كاسه دقيق ابيض
ملح
جبنه مبشوره انا بفضل الكرفت علبه كبيره
الطريقه
تسلق المكرونه في ماء مغلي مع اضافت الماجي والزيت وتترك حتى تصيح طريه جدا
تقطع جميع الخضار قطع صغيره
اولا تحمر البصلايه ثم يضاف الجزر المقطع وتقلب جيدا وتضاف الكوسى والخضار الباقيه بتدريج واااخر حاجه اضيفي الطماطم وقليل من الماء مع اضافت الماجي والبهارات وتترك لتتسبك على النار وعند النضوج اتركي قليلا من مرقتها لا تخليها ناشفه
احضري صنيه(تيفال)وضعي المكرونه كطبقه اولى والخضار كطبقه ثانيه ودعيها جانبا
احضري مقلايه وضعي فيها الزيت والدقيق وذلك لتحضير البشمل يجب ان يكون الزيت اكثر من الدقيق اي يجب ان يكون الدقيق ذاايب في الزيت و يكون خليط سائل ولييس كالعجين ثقيل
ضعي كاس من الحليب فوقه وقلبيه بسرعه ثم ضعي الكاس الاخر حتى تري ان الصلصل اصبحت كخليط الكيك ثقيل نسبيا (اذا اصبحت الصلصل خفيفه اضيفي القليل من الدقيق عليها اما اذا اصبحت ثقيله اضيفي عليها القليل من الحليب اما اذا اصبحت مكلكعه اي متكتله اخلطي الصلصل في الخلاط الخاص بالعصيرثم اعيدي واطبخيها مره اخرى اذا كانت تحتاج لتعديل ) ثم اضيفي اليه نصف كمية الجبنه المبشوره وقلبيه جيدا واضيفي الملح
اضيفي الصلصل فوق المكرونه والخضار ثم رشي ما تبقى من الجبنه فوقها غطيها في القصدير وضعيها في الفرن
دعيها لمدة ربع ساعه في الفرن ثم انزعي القصدير ودعيها تحمر
بعد ان تحمر اخرجيها ودعيها تبرد حتى لا تتفكك عند اخراجها من الصنيه
وبالهناء والعافيه
الروابط المفضلة