المقادير
كيلو واحد صدور دجاج بدون عظم
خمس حبات بطاطس مقشرة ومقطعه مكعبات صغيره
حبتين بطاطس متوسطه مطحونه بالخلاط مع بكت كامل صلصه طماطم
حبتين بصل مفرومه فرم ناعم و6 حبات ثوم مدقوق
ملىء ملعقه شاي ملــــح وربع ملح الليمون نصف ملعقة شاي فلفل اسود
الطريقه:
يقلى البطاطس في الزيت حتى تحمر أطرافه ثم نضعه في مصفى .
يسلق الدجاج نصف سلقه حتى يشتد ويصبح متماسك ثم يصفى من الماء ويقطع إلى مكعبات صغيره ويقلى بالزيت حتى تحمر حواف الدجاج دون تنشيف ويوضع في مصفى .
في قدر وسيع نحمر البصل والثوم في مقدار ملعقتين أكل زيت حتى تصبح لونه بني فاتح ثم نضيف إلى خليط الطماطم والصلصة مع التقليب السريع ثم نضيف باقي الملح وملح الليمون والفلفل الاسود ، نستمر في التقليب ختى يتبخر الماء ونبعد القدر عن النار.
بدون حرارة نضع الدجاج في نفس القدر فوق الخلطه السابقه ويقلب ثم نضيف إليها البطاطس
مع استمرار التقليب بهدوء والمحافظة على المكعبات البطاطس دون هرس
يقدم ويؤكل بالخبز او السندويشات او مع الرز الابيض وبالصحة والعافيه والهناء
ملاحظه لإعطاء نكهه اضافيه يمكن وضع الكزبرة الخضراء على الوجهه
هذا الطبق ينفع افطار لشهر رمضان المبارك الله يجعلنا من يصومه هذه السنه ومن يقوم ليله سنوات عديده يارحم الراحمين.
LinkBack URL
About LinkBacks
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة